Тыквенный суп
Тыквенный суп
Тыква- около 300 г
Зеленый лук- 2-3 шт.
Масло СЛИВОЧНОЕ- ок. 30 г
Бульон или просто кипяток - 300-400 мл;
Молоко- ок. 50 мл;
Сливки- 50-100 мл;
тертый имбирь -неполная чайная ложка;
соль, перец, специи-по вкусу.
На пару отварить тыкву (кусками, со шкуркой). А еще лучше-запечь! В сливочном масле слегка! поджарить зеленый лук (тут для желающих возможен И чеснок). Имбирь можно добавить в конце, а можно и сейчас- тоже поджарить. Размять тыкву с зажаркой в пюре. Шкурки чистятся легко Влить жидкость (молоко, воду), варить помешивая минут 5. +сливки и на медленном огне еще... пусть 10 (ну хватает, честно))) Соль, перец, пробовать и проверять; мускатный орех-по вкусу. При подаче в тарелку-гренки! Хранить можно.
Тыква- около 300 г
Зеленый лук- 2-3 шт.
Масло СЛИВОЧНОЕ- ок. 30 г
Бульон или просто кипяток - 300-400 мл;
Молоко- ок. 50 мл;
Сливки- 50-100 мл;
тертый имбирь -неполная чайная ложка;
соль, перец, специи-по вкусу.
На пару отварить тыкву (кусками, со шкуркой). А еще лучше-запечь! В сливочном масле слегка! поджарить зеленый лук (тут для желающих возможен И чеснок). Имбирь можно добавить в конце, а можно и сейчас- тоже поджарить. Размять тыкву с зажаркой в пюре. Шкурки чистятся легко Влить жидкость (молоко, воду), варить помешивая минут 5. +сливки и на медленном огне еще... пусть 10 (ну хватает, честно))) Соль, перец, пробовать и проверять; мускатный орех-по вкусу. При подаче в тарелку-гренки! Хранить можно.