Печеные перцы с уксусом

[dana_tal]

Просто до безобразия)

Comments

[tomulechka]

Ой как просто и вкусно.
Утащила к себе.
Такое и на пикник можно и на стол гостей угощать

*** а шкурку с перцев снимать не надо?

[dana_tal]

Тома, надо..я ж написала, что от пара в кастрюле кожица легко снимается)

[tomulechka]

Туплю, это все голодный мозг :-)

[pompidur]

При какой температуре запекать перцы?
И сколько времени?
Какой ставить режим?

[dana_tal]

Я почти всегда использую температуру 250.
На время внимания не обращала.
Посмотрите на фото- вот такие они должны быть обугленные..
Когда увидите нечто подобное- смело вынимайте, посыпайте солью и в кастрюлю)
А дальше- проще простого)

[pompidur]

Скажите, пожалуйста, а с какой целью перец посыпается крупной солью?
Просолить? Но ведь, соль с кожицей снимается.
Или соль облегчает снятие кожицы?

[dana_tal]

Именно просолить. Кожица снимается, но соль все равно впитывается. Я даже не досаливаю ничего. Можно после того, как сняли кожицу немного обвалять перцы в оставшейся соли и сразу вытаскивать.
Моя свекровь солит обычной..и берет она длинные узкие перцы, запекая их целиком и так же и оставляя.

[besenok113]

попробуй так с баклажанами, это сказка!!
зпеки их кружочками, сбрызнув маслом, еще горячими смешать со свежей зеленьй и рубленным луком, так же добавить уксус, а когда чуток настоится туда же гамбу кольцами.. я мешаю кучей, а мама красиво укладвает все слоями, сбрызгивая уксусуом и посыпая солью

это такой особенный салат, все рецепт просят

[dana_tal]

да, это я тоже знаю)
Но сегодня у нас хациль в тхине))

[besenok113]

и я люблю :) очень вкусно