Булочки яблочные со взбитыми сливками
Давно я вас не радовала всяческими вкусносятми, с приложением рецептиков. А, между тем, мы всячески лакомимся и, некоторые из нас, всё-таки худеем. Так что решила я поднять ваш моральный дух, подпорченный туманом и осенним настроением, и предложить вашему высочайшему вниманию:
Булочки с яблоками и корицей
Для теста надо:
375гр очень сладких яблок (если есть, если нет - добавить немного сахара), очищенных от кожуры и семечек и мелко порезанных
250гр блинной муки (можно и иобычной, но тогда добавляем разрыхлитель)
1/2ч.л. соли
1/2стакана сахара
1 ч.л. молотой корицы
60гр сливочного масла (или маргарина для выпечки)
150мл молока, плюс немного для смазывания булочек
Для топпинга:
1/2ч.л. молотой корицы
30гр тростникового сахара (я сыплю обычный - всё равно вкусно)
Для начинки:
1/4л жирных сливок для взбивания
Это из расчёта на 9-10 штук (ну, все поняли, что утроила ингридиенты)
Потушить яблоки в небольшом количестве воды до мягкости, сделайте пюре и дайте остыть. Просейте муку, добавьте соль, сахар и корицу. Порубите с маслом в крошку. Сделайте в центре углубление, добавьте 1/3 яблочного пюре и молоко. Вымесите до однородности.
Переложите на посыпанную мукой поверхностьи раскатайте в пласт толщиной 2 см (мне раскатывать лень, я просто делаю булочки из колбаски). Вырежте круги диаметром примерно 5 см (если это ещё и распухнет - в рот точно не влезет). Переложите на смазанный маслом противень. Смочите поверхность молоком и посыпьте смесью из корицы и сахара.
Выпекайте при температуре 230оС около 10 минут - до золотистости.
Взбейте сливки. Охладите булочки, разрежьте их пополам и снова сложите, прослоив яблочным пюре и взбитыми сливками.
Булочки с яблоками и корицей
Для теста надо:
375гр очень сладких яблок (если есть, если нет - добавить немного сахара), очищенных от кожуры и семечек и мелко порезанных
250гр блинной муки (можно и иобычной, но тогда добавляем разрыхлитель)
1/2ч.л. соли
1/2стакана сахара
1 ч.л. молотой корицы
60гр сливочного масла (или маргарина для выпечки)
150мл молока, плюс немного для смазывания булочек
Для топпинга:
1/2ч.л. молотой корицы
30гр тростникового сахара (я сыплю обычный - всё равно вкусно)
Для начинки:
1/4л жирных сливок для взбивания
Это из расчёта на 9-10 штук (ну, все поняли, что утроила ингридиенты)
Потушить яблоки в небольшом количестве воды до мягкости, сделайте пюре и дайте остыть. Просейте муку, добавьте соль, сахар и корицу. Порубите с маслом в крошку. Сделайте в центре углубление, добавьте 1/3 яблочного пюре и молоко. Вымесите до однородности.
Переложите на посыпанную мукой поверхностьи раскатайте в пласт толщиной 2 см (мне раскатывать лень, я просто делаю булочки из колбаски). Вырежте круги диаметром примерно 5 см (если это ещё и распухнет - в рот точно не влезет). Переложите на смазанный маслом противень. Смочите поверхность молоком и посыпьте смесью из корицы и сахара.
Выпекайте при температуре 230оС около 10 минут - до золотистости.
Взбейте сливки. Охладите булочки, разрежьте их пополам и снова сложите, прослоив яблочным пюре и взбитыми сливками.