Таланты виноделия: Константин Дзитоев, Владикавказ, Северная Осетия
Константин Дзитоев очень быстро заявил о себе в среде российских микровиноделов - то, что он делает в собственном доме на окраине Владикавказа, не устает удивлять своим уровнем даже много чего повидавших специалистов. Константин закупает виноград в различных хозяйствах Кубани: “Шато де Талю”, “Лефкадии”, “Родине” и др., везет рефрижератором в Осетию и винифицирует у себя дома. Одним из первых он взялся за эксперименты с классическими игристыми винами и «первый блин» отнюдь не вышел комом - образцы демонстрируют очень чистые и насыщенные тона. Из сухих очень сильно получаются красные вина - богатые, полные, интенсивные. Константин экспериментирует с самыми различными технологиями, с легкостью комбинируя выдержку в бочках из разных видов дуба, в глиняных квеври.
Брют 6, Константин Дзитоев, 2015, Северная Осетия, Россия
Тонкий перляж, выразительный аромат - молочные сливки, море ягодных и фруктовых тонов, изящно. Очень свежая кислотность, бархатистая структура, во вкусе легкие сырные оттенки, белые ягоды. Полно, богато.
16/20 (90/100) Совиньон Блан, Константин Дзитоев, 2013, Северная Осетия, Россия
Глубоко редуктивный образец - яркий аромат ягод крыжовника, коты, экзотические нотки. Очень ярко, мощно, отличный и до сих пор молодой Совиньон Блан.
16/20 (90/100) Ркацители квеври-бочка, Константин Дзитоев, 2015, Северная Осетия, Россия
Абрикосы, цукаты ананаса, манго, спелое желтое яблоко, очень красиво, приятно, чисто. Очень красивые тона квеври, фенолы, горчика, феерия. Не очень высокая кислотость, полное тело, очень красиво.
16.5/20 (92/100) Саперави, Константин Дзитоев, 2013, Северная Осетия, Россия
Интенсивный фруктовый аромат с тонами сливы, пряности, немного земли, мускатный орех, шампиньоны, сухие травы. Очень полно, отличная кислотность. Хорошо, но чуть зеленовато.
15.5/20 (86/100) Купаж 7, Константин Дзитоев, 2013, Северная Осетия, Россия
Черные ягоды, слива, корица, ваниль, чуть алкогольно. Очень полный ягодный вкус, кардамон, ваниль, очень симпатично. Хорошая структура, отличная кислотность. Очень выразительное вино.
16/20 (89/100) Купаж 3, Константин Дзитоев, 2013, Северная Осетия, Россия
Ваниль, мускатный орех, шелковица, мощно, плотно, много дуба, но не излишне, не чисто по-новосветски, интенсивно, богато. Молодое вино, которое имеет хороший потенциал к хранению, отличная кислотность, довольно плотные танины.
16/20 (89/100) Купаж 60/40, Константин Дзитоев, 2012, Северная Осетия, Россия
Черника, слива, мускатный орех, очень ягодно, полно, слитно. Очень интенсивные вкус и аромат, очень богатое, единое вино, которое уже даже не хочется раскладывать на составляющие. Очень ярко, мощно, Грибные оттенки, замша, кожа сложные нюансы. Супер!
17/20 (93/100) Купаж 17, Константин Дзитоев, 2013, Северная Осетия, Россия
Отличная свежая слива, черника, шелковица, черные ягоды, смородина. Свежее, очень ягодное вино, немного пряностей и ванили, строгое, без сладковатости в аромате, молодое. Полный вкус, выразительные танины, молодое вино с хорошим потенциалом.
16/20 (90/100)