Kotletai orkaitėje

[dailona]

arba APIE PRIVALUMUS

Comments

:)

[saulegraza]

Išbandžiau - gavosi kitokie, nei įprastai, bet patiko. Kitą kartą dar patroškinsiu, kad ir padažiuko būtų. Didžiausias pliusas - nėra dūmų. Ir kai virtuvėje yra ropojantis 7 mėn. "pagalbininkas" geriausias dalykas - nei tyškančių riebalų, nei dūmų, greičiau susisuki. Super tiesiog. Ačiū.

Re: :)

[dailona]

Labai džiaugiuosi, kad patiko kotletai ir jų privalumai.
Kai atsiranda ropojantys "pagalbininkai" tikrai reikia rinktis ką gaminti, nes nelieka laiko ilgai stovėti prie viryklės :)

[anonymous]

O tikrai, kodel reikia kotletus ismusti?

[dailona]

Seniai laukiau šito klausimo :) Kotletus reikia išmušti tam, kad jie būtų minkšti, sultingi ir nesubyrėtų.
Pirma, išmušant mėsą ar faršą suardomas suminkštėja baltymas, todėl vėliau kepant išskiria daugiau sulčių. Antra, išmušant faršą jis tampa vientisesnis, tankesnis, todėl kotletai kepant išlaiko formą, gražiai apkepa ir tuo pačiu viduj lieka sultingi.

[anonymous]

Aciu, zinosiu :)

[anonymous]

Na as gal apsijuoksiu klausdama bet vis tiek paklausiu - ka reiskia ismusti kotleta? :D Ta prasme formuojant ilgiau pavalioti rankose ar kaip :D ? :)

Vida

[anonymous]

Didelis dėkui už šį receptuką, labai skanūs kotlrtukai išėjo :)

Re: Vida

[dailona]

Vida, džiaugiuosi, kad patiko. Ir jums ačiū, kad užsukot :)

Pienės pūkas

[anonymous]

Patarimas įpilti vandens ir dar pakepti - nuostabus. Dariau ne visai pagal šį receptą -bet pirmą kartą iškepiau tokio minkštumo kotletus. Ačiū :)

Re: Pienės pūkas

[dailona]

Prašom, labai smagu :) Ir jums ačiū už atsiliepimą :)

[anonymous]

O i skarda aliejaus pylet ar riebalais tepet? Ar tiesiog i sausa skarda kotletukus sudejot?

[dailona]

Kotletams kepti dažniausiai naudoju stikinę kepimo formą ir niekuo netepu - dedu tiesiai į sausą.