житьё-моё
раз уж просили, то вот вам:
«чизкейк с тыквой и кексы» на Яндекс.Фотках
собственно по просьбе френдесс выкладываю рецепт чизкейка(по мне так он просто пудинг)). Нагло украдено с сайта "едим дома" . мои поправки в скобках:
Ингредиенты:
2 стакана крошек сдобного печенья (у меня печенье "сливочное")
150г. ядер грецкого ореха
100г.сахарного песка
150 г.сливочного масла (по мне так получилось жирно, добавлю меньше в след. раз)
Для начинки:
400 г.мякоти печеной тыквы
2 баночки(280г.) сливочного творожного сыра (у меня не было никакого, естественно и не добавляла)
100г.творога 9% (я положила примерно грамм 400 жирного творога, куплено на развес с рук... не так давно такой творог я находила у нас в "Караване")
100 мл.сливок 35% (у меня были 30% от "молочной кухни" - местный производитель, мне у него многое нравится, кстать)
2 яйца
100 г.сахара
0,5 ч. л. ванильного сахара (просто ванилин на кончике ножа)
щепотка корицы
0,25 ч. л. мускатного ореха (ореха не нашлось, бежать за ним сломя голову я не стала))
щепотка соли
Тыкву нарезать на кусочки,выложить на противень и испечь в духвке при 180С.Форму для выпечки смазать маслом(я запекла накануне). Грецкие орехи измельчить в блендере ( я в мясорубке). Смешать крошки печенья, орехи, сахар и масло в однородную массу. Уложить в форму, сделав бортики, разровнять смоченными водой руками. Накрыть пищевой пленкой и поставить в холодильник на 1 ч. Разогреть духовку до 170ºС ( у меня термометра нет, так шо "на глаз", как грица).
Запеченную тыкву измельчить в пюре с помощью блендера. Добавить яйца, сливки, половину сахара,ванильный сахар,корицу,мускатный орех (купить не забыть),соль.Взбить миксером в однородную массу. Добавить сливочный сыр (если у вас будет) и творог. Взбить миксером в пышную массу,пока масса не станет абсолютно однородной (я не добилась, потому как индейцы мои беспрестанно атаковали миксер как нарушителя спокойствия).
Выложить начинку в форму, разровнять верх. Выпекать 50 мин. Затем выключить духовку, приоткрыть дверцу и оставить чизкейк внутри до полного остывания.
Поставить остывший чизкейк в холодильник минимум на 4 ч. Украсить по желанию.Я ничем не украсила. второй день лопаю так. Получилось два штуки. один уехал к соседке нагрянувшей "на огонёк". Привет, Написат.
ну вот собственно и все.