Черный или Зеленый?
Итак, чай! Чай, несомненно, самый популярный напиток на всей планете. Утренний чай дает возможность на несколько минут забыть о проблемах, о том, что опоздание на работу(учебу) может вызвать гнев начальника(преподавателя), оказаться причиной всех неудач дня. НО! Как жить, если перед "прыжком без страховки" в открытый мир, вы не выпили горячего чаю, не погладили кошку, сидящую у вас на коленях, и не подумали КАК вы должны провести ваш день?!
Классификация Чая
Традиционная классификация чая весьма сильно отличается от той, которая принята на Западе. Как известно, на Западе различают черный и зеленый чай (классификация проводится по цвету спитого чайного листа). Наиболее известная из традиционных классификаций китайского чая - по степени ферментации - выделяет зеленые, белые, желтые, улуны (или сине-зеленые), красные (которые на западе называют черными) и собственно черные чаи.
Черный чай
Черный чайЭто - особая группа чаев. Если все вышеописанные чаи обычно ценятся тем больше, чем они свежее, то ценность черных чаев со временем только повышается, а вкус и аромат становятся более изысканными. Самый известный черный чай называется «Пуэр». Чайный лист, используемый для приготовления этого чая, имеет особый аромат, вкус и структуру. Технология изготовления этого чая также весьма специфична. Ключевая особенность - томление сырья в кучах: чайные листья собирают в кучу, сбрызгивают водой, после чего начинается процесс ферментации, занимающий 30-35 дней. Готовый чай приобретает бурый цвет и характерный землистый запах.
Самый что ни на есть утренний бодрящий чай!
Зеленый чай
Зеленый чайЭто - самый древний класс чаев. Зеленые чаи традиционно собирают в апреле, после сбора они подвергаются минимальной обработке, поэтому чайный настой иногда может горчить. Обработка чая (сбор, сортировка, обработка, придание формы) занимает всего один день. Зеленые чаи - очень разнородная группа, обычно выделяют 10 типов этих чаев, каждый из которых обладает особым видом, ароматом и вкусом, однако не будем останавливаться на этом подробно.
Прекрасно помогает расслабиться и перейти к вечерним раздумьям с той же кошкой на коленях.
Классификация Чая
Традиционная классификация чая весьма сильно отличается от той, которая принята на Западе. Как известно, на Западе различают черный и зеленый чай (классификация проводится по цвету спитого чайного листа). Наиболее известная из традиционных классификаций китайского чая - по степени ферментации - выделяет зеленые, белые, желтые, улуны (или сине-зеленые), красные (которые на западе называют черными) и собственно черные чаи.
Черный чай
Черный чайЭто - особая группа чаев. Если все вышеописанные чаи обычно ценятся тем больше, чем они свежее, то ценность черных чаев со временем только повышается, а вкус и аромат становятся более изысканными. Самый известный черный чай называется «Пуэр». Чайный лист, используемый для приготовления этого чая, имеет особый аромат, вкус и структуру. Технология изготовления этого чая также весьма специфична. Ключевая особенность - томление сырья в кучах: чайные листья собирают в кучу, сбрызгивают водой, после чего начинается процесс ферментации, занимающий 30-35 дней. Готовый чай приобретает бурый цвет и характерный землистый запах.
Самый что ни на есть утренний бодрящий чай!
Зеленый чай
Зеленый чайЭто - самый древний класс чаев. Зеленые чаи традиционно собирают в апреле, после сбора они подвергаются минимальной обработке, поэтому чайный настой иногда может горчить. Обработка чая (сбор, сортировка, обработка, придание формы) занимает всего один день. Зеленые чаи - очень разнородная группа, обычно выделяют 10 типов этих чаев, каждый из которых обладает особым видом, ароматом и вкусом, однако не будем останавливаться на этом подробно.
Прекрасно помогает расслабиться и перейти к вечерним раздумьям с той же кошкой на коленях.