Армянин и авторка

[d_v_temnote]

Патриотичный ИФЗ в прошлом году восстановил серию "Народности России" (оригиналы - начала прошлого века), назначив, правда, совершенно непатриотичный ценник на ее ммм... членов. В среднем парочка М+Ж обойдется в полтора ляма.
Но вопрос не в этом.

Мне никак не найти логику в том, как называются представители этих народностей!

То есть, к примеру, "Гиляк" имеет подружку "Гилячка", "Китаец" - "Китаянку", но "Бурят" составляет пару с "Бурятской женщиной".
Якутская женщина не выделяется в отдельную женщину, а Курдская - выделяется.
А есть еще более высокие категории - например, "Женщина Саратовской губернии", не хер собачий!
Короче, всё сложно.