*йогуртовый кекс* и осень
Сегодня решила что-то испечь, искала на самом деле рецепт тыквенной выпечки, но что-то не нашла ничего для себя, чего бы очень захотелось сделать. Делитесь, и несите свои рецепты, так как у меня 300 г тыквенного пюре, которое срочно надо утилизировать, а хочется именно выпечки. Зато испекла сегодня вот что. Обалденно вкусный йогуртовый кекс от gimnastikaс моими изменениями. Кекс очень мягкий, не ожидала даже, то есть совсем не рассыпчатый какими обычно кексы получаются, но не менее вкусный.
Рецепт копирую к себе:
1 1/2 стакана муки
щепотка соли
2 ч.л. разрыхлителя
1 стакан йогурта без добавок
1 стакан сахара
3 яйца
1 ч.л. ванильного сахара
1\2 стакана растительного масла
цедра одного лимона
горсть сушеной вишни
для глазури
3 ст. л. вишневого варенья
1 ст. л. амаретто
2 ст.л. воды
Духовку разогреть до 180 °С.
В глубокую миску просеять муку, соль, разрыхлитель. В другой миске смешатьйогурт, сахар, яйца, лимонную цедру, перемешать и добавить масло. Перемешать еще раз до полного смешивания, не усердствовать:) Массу с йогуртом влить в муку и перемешать, добавить вишню.
Готовое тесто вылить в силиконовую форму и в духовку на 45 минут.
Для глазури я подогрела в отдельной кастрюльке вишневое варенье, добавила воду и под конец амаретто. Все перемешала и полила кекс. Дала остыть и можно подавать на стол.
Немного нашей осени. Сейчас так красиво, по утрам бывает туман, если выглядывает солнце, то золотится на красно желтой листве и просто хорошо вдыхать этот осенний воздух.
Рецепт копирую к себе:
1 1/2 стакана муки
щепотка соли
2 ч.л. разрыхлителя
1 стакан йогурта без добавок
1 стакан сахара
3 яйца
1 ч.л. ванильного сахара
1\2 стакана растительного масла
цедра одного лимона
горсть сушеной вишни
для глазури
3 ст. л. вишневого варенья
1 ст. л. амаретто
2 ст.л. воды
Духовку разогреть до 180 °С.
В глубокую миску просеять муку, соль, разрыхлитель. В другой миске смешатьйогурт, сахар, яйца, лимонную цедру, перемешать и добавить масло. Перемешать еще раз до полного смешивания, не усердствовать:) Массу с йогуртом влить в муку и перемешать, добавить вишню.
Готовое тесто вылить в силиконовую форму и в духовку на 45 минут.
Для глазури я подогрела в отдельной кастрюльке вишневое варенье, добавила воду и под конец амаретто. Все перемешала и полила кекс. Дала остыть и можно подавать на стол.
Немного нашей осени. Сейчас так красиво, по утрам бывает туман, если выглядывает солнце, то золотится на красно желтой листве и просто хорошо вдыхать этот осенний воздух.