Сам себе Джейми Оливер, например.

Рецепт бургеров.



На четыре порции:
- 12 крекеров
- 8 веточек наркотической петрушки
- 2 чайных ложки дижонской горчицы (с верхом)
- 500г фарша (говядина или телятина)
- 1 крупное яйцо
- Оливковое масло
- Салат
- 3 помидора
- 3-4 корнишона
- 4 булочки для бургеров
- 4 ломтика сыра
- Соль
- Перец

Крекеры измельчить (я завернул в полотенце, разбил их в мелкую крошку) и высыпать в большую миску.





Мелко порубить петрушку.



Добавить фарш, горчицу и порубленную петрушку в миску с крекерами. Туда же яйцо, соль, перец. Перемешивать руками до получения однородной массы.



Разделить фарш на 4 части, слепить округлые лепешки, примерно пару сантиметров толщиной. Сбрызнуть котлеты маслом, переложить на тарелку и на некоторое время в холодильник.



Сковороду ставим на сильный огонь и разогреваем в течение 4 минут, затем убавляем огонь до среднего. Выкладываем на сковороду бургеры, и слегка прижимаем их лопаткой, дабы они плотнее прилегали ко дну. Жарим по 3-4 минуты с каждой стороны.

Вымыть и обсушить несколько листьев салата, нарезать помидоры, корнишоны тож. Булочкы разрезать пополам и слегка подрумянить в тостере.







Как соединить вместе всю получившуюся чешуень, пожалуй что, догадайтесь сами. Enjoy it¡

п.с. ну и разумеется, найдутся умные гойловы, которые будут допытываться - какое отношение бургеры с говячьей телятиной имеют к вегетарианству... да никакого...

тащем-та, с мясом скушала жена, а себе я заменил на тунца, повторив операцию, описанную выше, еще раз.)

Posted via LiveJournal app for iPhone.