Пятничное

[d_wines]

А мы уже почти как неделю пьём novello. Из того что помню - тосканское от Banfi, умбрийское от Lungarotti, Бардолино DOC, сегодня новелло тоже из Венето. А вы чем себя балуете в пятницу вечером? И ещё, у меня вопрос возник, по каким критериям вы выбираете вино просто для себя, т.е. не для торжественного события, а так, сделать себе приятное. То

Comments

[terraperiscopio]

Сегодня выпили Cotes du Rhone Villages Bois des Moines Chateau Gigognan 2007 ,под чудесные котлетки приготовленные супругой. Вино выбираю каким то вторым чувством. Не знаю как, но обычно попадаю под еду ....., может просто зависит от настроения.

[d_wines]

Ну и как, удачно? Для меня в эногастрономической паре вино, как правило, первично (исключая ужин в ресторане), если только это не серьёзный образец, требующий соответствующей поддержки. Т.е. под настроение выбираю вино, а дальше что в холодильнике имеется на данный момент, благо выдержанный пекорино и прошутто разных мастей там не переводятся :))

[terraperiscopio]

соответствие вкуса вина и трапезы дело сугубо интимное)))) Поскольку как говорится одному нравятся ананасы, а другому свиной хрящик. Так и с вином, Может кому то покажется странным сочетание такой то еды с таким то вином, а другому будет просто верх блаженства. Так и у меня - я не заморачиваюсь академическим соответствием вина и еды, я просто пробую разные сочетания и оцениваю свои вкусовые ощущения. Где то попадаю,где то не очень. Но "И опыт- сын ошибок трудных" и мне это нравится))).

[d_wines]

Ну так я вообще противник категоричности утверждений, когда речь идёт о личных вкусах и пристрастиях, главное чтобы нравилось. Единственно, мне кажется очень непростой задачей найти удачное сочетание с традиционными блюдами русской кухни, из-за её специфики. Но могу ошибаться ))

[happy_romaschka]

конечно же, Кьянти Руфина! )))))
а вино муж выбирает, я ему доверяю в этом :)

[d_wines]

;))) А из своего что покупаете?
Меняй традиции, выбирать вино самой невероятно увлекательно ))Мы когда в ресторане, первым оценить вино всегда мужу предлагают, дискриминаторы, даже если заказывала я, и сильно удивляются, когда он ко мне переадресовывает :))

[elvi_c]

А у нас еще ничего нет в магазинах, ни Божоле, ни Новелло((( пока не завезли...
Вино всегда выбираю сама. Разбираюсь немного. Увы, цена-качество в России очень понятие относительное. На обычный ужин предпочитаю чилийские вина. Иногда итальянские. Реже французские....но уж когда нахожусь в винной стране, меня не остановить)))

[d_wines]

новелло в сочетании с каштанами или с порчини на гриле примиряет меня с не самым весёлым месяцем ноябрём. Заглянула в яндекс - в России кто-то продаёт новелло уже с 1го ноября (в Италии продажа разрешена с 6го), в Иль Патио предлагают "насладиться" им с 15го )) (без понятия, что из себя представляет этот ресторан). Видела у некоторых импортёров, так что может в суперах тоже появится. У нас здесь оно стоит (приличного качества) в районе 4 евро. Какие винные маршруты предпочитаете?

[elvi_c]

Ой! можно на ты)))
В августе был Сент-Эмильен! Я "рыдала"((((
Эперне(столица Шампанского) в Коньяк заезжали)))
У нас Новелло будет наверное со среды-четверга продаваться, но 4евро оно стоить не будет(((( дороже.

[d_wines]

Ценообразование в винной сфере в России для меня до сих пор загадка :((.
Я в Бордо всё никак доехать не могу, всё время из-за чего-нибудь откладывается, но в следующем году пообещала себе что обязательно )) Из винной Италии что нравится? (я всё о своих баранах, прости:))

[drinkwines]

Я выбираю обычно сам на основании достаточно большого опыта (много попробовал из недорогого и ежедневного) и (редко) на основании стильности этикетки :))
Но так как мы с женой вместе ходим по магазинам (не потому, что она мне не доверяет, просто нам нравится все делать вместе), то выбираем вдвоем, но с моей привилегией первого голоса. :)))
Сейчас пью мощнейший, но очень вкусный Alamos от Catena Zapata (Аргентина), а жена такие уже не любит :( Ей бы все гевюрцы из Эльзаса, да совиньоны из Трентини или Южной Штирии, а где ж я такие на каждый день найду? Такие вина в России от 2000 минимум. Нас примиряет пино гри, но хороший на Руси минимум за 500-600, зато какой он, все-таки, гастрономичный. Последнее время стали попивать орвьето.
Мы пару лет пили "на каждый день" вина в районе 300 рублей, сейчас перешли на вина в районе 500 рублей, но не из-за значительного увеличения зп, а за счет созревания вкуса. Это хорошо, но грустно...

[d_wines]

О, а можно поподробнее что хорошего из Орвието сейчас в России можно купить, кроме Антинори? К белым умбрийским из автохтонных сортов типа Проканико/Грекетто я равнодушна

[drinkwines]

Вот все Вы знаете заранее :)) именно Антинори и пьем, переплачивая за бренд. А еще очень нравится Sergio Mottura - вкусно, но дроговато. Но выбора практически нет. Но опять же скажу, что орвьето - это новый, семейный, гастрономично-финансовый эксперимент.

[d_wines]

Ну, Антинори и в Италии не самый дешёвый бренд (не считая супермаркетных сантакристины и капсула виола). У меня Брачческа за углом, но у них нет прямых продаж, приходится покупать "Bramasole" в ближайшей энотеке за 26 евро )) Кстати, удачный, я считаю, эксперимент (мои вкусы не в счёт). На мой взгляд, Orvieto DOC один из самых перспективных аппелласьонов центральной Италии, вместе с граничащими с ним винопроизводящими районами Alto Lazio, в провинции Витербо. В Орвието замечательные вина делает Castello di Corbara, в Витербо кантина Trappolini производит совершенно прекрасный "Paterno", 100% Санджовезе. Но сомневаюсь, что эти вина есть в России

[d_wines]

"Узнаю брата Васю"(с) с поправкой на Италию (в смысле вместо Валенсии -Тоскана/Умбрия), в остальном подход похожий.
Ты узнай, я тебе совершенно шикарный Нобиле отошлю, на мой взгляд, лучший сейчас в Монтепульчано :))
Не забудь фото с виноградников. У нас здесь они последние деньки в чудесной золотой гамме