Монообед "Корнеплоды"

[cyetacyet]

К данному монообеду я приготовила морковный кекс и картофельный салат. А на фото сошлись вместе зима и лето)))



Морковный кекс
300 г. муки
180 г. сахара
180 мл. растительного масла
250 г. моркови
1/4 ч.л. соли
1/2 ч.л. корицы
2 ч.л. разрыхлителя
4 яйца
70 г. грецких орехов (у меня миндальные лепестки)

Морковь очистить и натереть на мелкой терке.Орехи крупно порубить.Яйца слегка взбить с солью и сахаром.Добавить растительное масло и перемешать.Всыпать муку, просеянную с разрыхлителем, и корицу.Перемешать до однородности теста.Добавить в тесто морковь и орехи. Перемешать.Форму для выпечки смазать маслом. Переложить тесто в форму.Выпекать в предварительно разогретой до 180С духовке 50-55 минут или до готовности.
Разрез для убедительности))):


источник

Картофельный салат
1 кг картофеля
1 пучок зеленого лука
3-4 сол.огурца (около 700 гр.должно быть)
1 пучок петрушки
75 мл подсолнечного масла
5 столовых ложек винного уксуса
2 чайной ложки соли, перец

Картофель предварительно отварить и порезать. Зеленый лук нарезать тонкими кольцами. Огурец порезать. Петрушку мелко порубить. Масло, уксус, соль и перец смешать с картофелем и остальными ингредиентами, убрать на час в холодильник.



Для Лили liligorina на её ФМ МОНООБЕДЫ "КОРНЕПЛОДЫ" и для Кати paprika_andlife на её ФМ "Путешествие в королевство Щелкунчика"