Симнель, английский пасхальный кекс (Simnel Cake)
Скоро Пасха, тренируюсь печь пасхальную выпечку в мультиварке...
Источник:
200 г сливочного масла
200 г сахара
цедра 1 апельсина
2 см корня имбиря
200 г миндаля
100 г муки
1 ч.л. разрыхлителя
5 яиц
200 г изюма и кураги
8 ст.л. апельсинового ликера
Миндаль опустить на 5 мин. в кипящую воду, дать немного остыть, затем очистить от кожицы. Обжарить ядра на сухой сковороде, 6 минут, измельчить в муку.
Имбирь натереть на мелкой терке. Взбить венчиком масло с сахаром. Добавить просеянную муку, разрыхлитель, измельченный миндаль, имбирь и цедру,хорошо перемешать. Добавить слегка взбитые яйца. Изюм и курагу распарить. Курагу нарезать небольшими кусочками и добавить в тесто вместе с изюмом. Добавить ликер и тщательно перемешать. Чашу мультиварки смазать маслом и выложить тесто. Выпекать 50 минут в режиме "Выпечка". Я делала 1/2 нормы теста орехи жалко стало, получился не маленький кекс,поэтому вся норма - это уже на два или один очень большой).
Кекс отнесу Кате paprika_andlife и ее ФМ "Я опять хочу в Париж!", а также свой первый опыт плетения венка из веток. Очень мне нравятся такие венки,но у самой пока не очень получилось,да и декорировала не важно, можно идею получше проработать,благо веток сейчас на улице много))).
А еще пасхальных картин:
Источник:
200 г сливочного масла
200 г сахара
цедра 1 апельсина
2 см корня имбиря
200 г миндаля
100 г муки
1 ч.л. разрыхлителя
5 яиц
200 г изюма и кураги
8 ст.л. апельсинового ликера
Миндаль опустить на 5 мин. в кипящую воду, дать немного остыть, затем очистить от кожицы. Обжарить ядра на сухой сковороде, 6 минут, измельчить в муку.
Имбирь натереть на мелкой терке. Взбить венчиком масло с сахаром. Добавить просеянную муку, разрыхлитель, измельченный миндаль, имбирь и цедру,хорошо перемешать. Добавить слегка взбитые яйца. Изюм и курагу распарить. Курагу нарезать небольшими кусочками и добавить в тесто вместе с изюмом. Добавить ликер и тщательно перемешать. Чашу мультиварки смазать маслом и выложить тесто. Выпекать 50 минут в режиме "Выпечка". Я делала 1/2 нормы теста орехи жалко стало, получился не маленький кекс,поэтому вся норма - это уже на два или один очень большой).
Кекс отнесу Кате paprika_andlife и ее ФМ "Я опять хочу в Париж!", а также свой первый опыт плетения венка из веток. Очень мне нравятся такие венки,но у самой пока не очень получилось,да и декорировала не важно, можно идею получше проработать,благо веток сейчас на улице много))).
А еще пасхальных картин: