Шоколадный рулет с клубникой
У нас ещё есть клубника:) Её немного.. дождливое лето практически уничтожило хороший урожай, но порадовать дитё креманкой свежесобранной клубники с сахаром и сметаной периодически получается:) И на этот рулет хватило:)) Причём сам рулет получился такой большой, что моим гостям хватило угоститься, мы сами семьёй чаёвничали, ещё и родителей с сестрой угостила по кусочку!:)) А уж какой вкусный, можете мне поверить! Это подтвердит и Светуля lanamoskalyuk, у которой я его увидела, и Мариша manyakotic-его автор, и собственно все мои дегустаторы:))
-100 г муки
- 1 ч.л. разрыхлителя
- 4 ст.л. какао
- 4 яйца
- 4 ст.л. холодной воды
- 150г сахара
Начинка:
- 230г творога
- 2-4 ч.л. сметаны
- сахарная пудра по вкусу ( у меня около 80г)
- 230г клубники, мелко нарезать
Разогреть духовку до 200С. Смазать противень (не меньше 25*35см) и выстелить бумагой для выпечки. Смешать муку, какао, разрыхлитель. Разделить белки и желтки. Взбить яичные белки с водой, постепенно ввести сахар, когда сахар расторится, добавить желтки, продолжая взбивать. Выложить тесто в противень, разровнять и выпекать 12-15 минут. Перевернуть бисквит на посыпанную сахаром бумагу для выпечки, снять бумагу сверху. Завернуть бисквит с бумагой, в рулет, начиная с короткой стороны. Полностью остудить на решетке. Развернуть рулет, намазать творожной начинкой, сверху выложить клубнику и завернуть рулет с начинкой. Охладить, посыпать сахарной пудрой. Начинка: Творог перетереть через сито, добавить сметану и сахарную пудру по вкусу, консистенция должна быть пастообразной. Клубнику мелко нарезать.
*** У девочек рулеты получились просто идеальные! Светик, прости, твой не могу найти, а рецепт и просто потрясающая фотография Марины здесь. Я же по своей беспечности и неопытности( этот рулет-второй на моём счету) решила намазать начинку сразу .. и естесственно при сворачивании мой рулет начал трескаться(( Хорошо, что хоть не катастрофически, а так по бокам, что в принципе было не очень заметно..Зато вкус у него изумительный! Марине огромное спасибо за рецепт, а Светуле огромное спасибо за наводку!:)
Приятного чаепития!
-100 г муки
- 1 ч.л. разрыхлителя
- 4 ст.л. какао
- 4 яйца
- 4 ст.л. холодной воды
- 150г сахара
Начинка:
- 230г творога
- 2-4 ч.л. сметаны
- сахарная пудра по вкусу ( у меня около 80г)
- 230г клубники, мелко нарезать
Разогреть духовку до 200С. Смазать противень (не меньше 25*35см) и выстелить бумагой для выпечки. Смешать муку, какао, разрыхлитель. Разделить белки и желтки. Взбить яичные белки с водой, постепенно ввести сахар, когда сахар расторится, добавить желтки, продолжая взбивать. Выложить тесто в противень, разровнять и выпекать 12-15 минут. Перевернуть бисквит на посыпанную сахаром бумагу для выпечки, снять бумагу сверху. Завернуть бисквит с бумагой, в рулет, начиная с короткой стороны. Полностью остудить на решетке. Развернуть рулет, намазать творожной начинкой, сверху выложить клубнику и завернуть рулет с начинкой. Охладить, посыпать сахарной пудрой. Начинка: Творог перетереть через сито, добавить сметану и сахарную пудру по вкусу, консистенция должна быть пастообразной. Клубнику мелко нарезать.
*** У девочек рулеты получились просто идеальные! Светик, прости, твой не могу найти, а рецепт и просто потрясающая фотография Марины здесь. Я же по своей беспечности и неопытности( этот рулет-второй на моём счету) решила намазать начинку сразу .. и естесственно при сворачивании мой рулет начал трескаться(( Хорошо, что хоть не катастрофически, а так по бокам, что в принципе было не очень заметно..Зато вкус у него изумительный! Марине огромное спасибо за рецепт, а Светуле огромное спасибо за наводку!:)
Приятного чаепития!