Comments | cuisine_nax: Бризбан-Парижу!

mad_crab in cuisine_nax

Бризбан-Парижу!

Jul 28, 2012 08:48

А вы бы стали есть выпечку такого цвета?

( Read more... )

красители пищевые/органические пигменты, фото/иллюстрации, выпечка сладкая/печенье, кухня французская

Leave a comment

Back to all threads

killpat July 28 2012, 07:46:31 UTC

как раз сегодня в ночи собираюсь что-то подобное готовить

mad_crab July 28 2012, 08:13:19 UTC

Шоколадные?

killpat July 28 2012, 08:28:05 UTC

разве похоже?
я буду делать с nero di seppia, за интенсивность цвета опасаюсь

mad_crab July 28 2012, 08:32:06 UTC

Да не похоже, именно поэтому и спрашиваю.

puma_blanca July 29 2012, 00:51:21 UTC

Ух ты!
Обычно же в макаронс порошковые красители добавляют, а чернила - как ни плюнь - жидкие.

Если у Вас есть проверенный рецепт с жидким красителем, поделитесь, пожалуйста... хочу сделать с настойкой шафрана и "хлорофиллом".

killpat July 29 2012, 14:17:24 UTC

ну вот сегодня появился, но недостаточный, я все больше на глаз да по консистенции - белок, сахар и миндальную муку поровну, а там посмотрим
В этот раз вообще вместо муки сделал из миндаля пасту, получилось жидко, добавил муки

puma_blanca August 2 2012, 19:43:37 UTC

У Вас при таких вариациях на глаз получается "юбочка"?

Back to all threads