Ceramic baking beans
В поисках, как же будут эти керамические бобы по-немецки (Bohnen? Kugeln?), наткнулась на технику приготовления теста при помощи этих бобов - Blindbacken (по-английски "Blind-baking" или "pre-baking") - выпечка основы из теста без начинки.
На видео еще и показаны разные варианты украшения краев будущих кондитерских изделий:
И, собственно, ссылка на сайт, потому что я не знаю, как оттуда вытащить видео-ролик, ради которого весь этот пост написан: Omas Käsekuchen/Grandma's cheesecake.
Мне этот сайт очень понравился. Взять хотя бы Die Grundteige/The basic dough, в частности Plätzchenteig - Weihnachtskekse & Co./Cookie dough - Christmas Cookies & Co.. Или видео по рубрикам (NB! Backschule/Baking school), или сезонные рецепты (сейчас ключевые Advent и Weihnachten/Christmas).
На видео еще и показаны разные варианты украшения краев будущих кондитерских изделий:
Click to viewИ, собственно, ссылка на сайт, потому что я не знаю, как оттуда вытащить видео-ролик, ради которого весь этот пост написан: Omas Käsekuchen/Grandma's cheesecake.
Мне этот сайт очень понравился. Взять хотя бы Die Grundteige/The basic dough, в частности Plätzchenteig - Weihnachtskekse & Co./Cookie dough - Christmas Cookies & Co.. Или видео по рубрикам (NB! Backschule/Baking school), или сезонные рецепты (сейчас ключевые Advent и Weihnachten/Christmas).