(no subject)
Фырфыр - традиционное блюдо Эфиопии и Эритреи, подающееся на завтрак. Как правило, готовится, используя топлёное масло с приправами (нитер киббех), смесь специй бербере и мясо или овощи. Существует два основных вида фырфыр: c ынджерой и с китчей. Фырфыр из ынджеры может быть съеден при помощи ложки (что не характерно для эритрейских и эфиопских кухней) или при помощи куска другой ынджеры.