Еще один тостовый хлеб

[crucide]

Я присматривал новый рецепт тостового хлеба и поиск выкинул мне серию видео, в которых Профессор учит японцев печь хлеб. Искомый pain de mie там тоже нашелся и я конечно немедленно испек его, слегка подправив его под свои вкусы и реалии.

Comments

[rozik1965]

А вот почему у него румяный такой? Я всегда тостовые минут пять допекаю без формыЮ чтобы подрумянились. Все же у нас все его с корочкой любят. Такой стареньький, трогательный :)

[crucide]

Кто знает? Шортенинг, аскорбинка, солодовый экстракт, темные формы? Темные формы я думаю.

[crucide]

PS. Испёк еще одну версию - это не формы, это рецепт.

[rozik1965]

Я тоже тут пеку в посоеднее время много их. По одному рецепту в большом пульмане получается желтенький, а по другому в пульманах-кубиках 10*10 бледнолицые и я их допекаю. Я было подумала на пульман. Попробую теперь поменять местами рецепты и посмотреть

[crucide]

У меня 20-ти сантиметровую съели на ужин. Уже собираюсь покупать полноразмерный.

[rozik1965]

я любитель больших форм. и в хлебе и в супе. Кубики купила для баловства. Красивенько

[rozik1965]

Испекла хлеб, который в кубиках на литр получался бледный в большом пульмане на 4250л. Вышел румяным. Правда время увеличила с 30-и минут до 40 из-за количества. Большой пульман толще и весомее

[crucide]

Так нельзя делать - как поймешь теперь - это время или форма.

[rozik1965]

Сожрать без понятия или повеситься? :)) Думаешь, истина тут настолько важна? Я уже не могу печь в таких количествах его. Морозилка забита. Соседи не успевают

[crucide]

Tы пеки, пеки.

[rozik1965]

Добрый ты. :)

[crucide]

Много в поле тропинок, только правда одна.

[rozik1965]

Из песни слово не выкинешь