Минский хлеб

[crucide]

Comments

[gasha_makar]

Миш, я с очередными "дурацкими" вопросами. Накалывать хлеб спицей или лучше толстой деревянной палочкой для суши? Сколько проколов надо сделать? Как думаешь, можно мне с моей духовкой попробовать выпечь на противне? Или лучше опять в утятнице с крышкой?

[crucide]

Галь, я накалываю ручкой деревянной ложки, она чуть меньше сантиметра толщиной. Все эти ржаные хлеба в виде батонов делаются гораздо плотнее, их можно расстаивать без форм и да, я бы попробовал на противне.

[crucide]

6 или 9 дырок - три ряда по три или по два. Загляни в пост про заварной вариант там есть фотография наколотого хлеба перед выпечкой.

[gasha_makar]

Принимай работу, мастер! :) http://gasha-makar.livejournal.com/29364.html#cutid1

[crucide]

Галь, я думаю моя помощь тебе больше не нужна!

[gasha_makar]

Спасибо, Миша! :)