Шведская "Матросская Говядина" Sjomansbiff

[cpp2010]

Это популярное блюдо шведской кухни ведет свое происхождение с камбузов рыболовецких сейнеров, благодаря чему и получило своё название.


На четыре порции блюда требуется:

1. Говядина или говяжий фарш - 500-600 грамм
2. Сливочное масло - 2 столовых ложки
3. Лавровый лист - 1 штука
4. Тимьян - 1 чайная ложка
5. Соль - 2 столовых ложки
6. Белый перец - половина столовой ложки
7. Лук репчатый - 3 штуки
8. Картофель - 1 килограмм
9. Вода - 2 стакана
10. Пиво (лучше портер, но и простое темное пиво сойдет) - 1 бутылка
11. Петрушка - 50 грамм
12. Для аромата также стоит добавить один бульонный кубик

Как готовится ?

1. Мясо (если используете мясо, а не фарш) нарезается тонкими дольками и чуть чуть отбивается
2. Очищенная картошка нарезается тонкими ломтиками толщиной в полсантиметра
3. Очищенный и тонко порезанный лук обжаривается на чугунной сковороде в сливочном масле до достижения золотистого цвета, после чего выкладывается в тарелку
4. В остатках масла чуть чуть обжаририваются дольки мяса - с одной, затем с другой стороны, после чего солится и перчится
5. В ту же сковороду выливается вода, пока только полстакана , затем туда кладется лавровый лист и высыпается тимьян
6. Сковорода закрывается крышкой и оставляется на медленном огне на 10 минут.
7. Берется посуда для тушения (самый простой вариант - утятница), туда кладутся (слоями) картошка, лук, мясо, снова картошка. Туда же выливается оставшаяся вода, пиво, кладется бульонный кубик. Обязательное условие - смесь воды и пива должна закрывать картошку "с головой".
8. Утятница (или что там используется для тушения) на медленный огонь на час. В идеале - в духовку, но можно и просто на плиту.
9. Когда полученное блюдо будете подавать на стол, сервируйте его петрушкой, свежим тимьяном, а то и древнему шведскому обычаю - брусничным вареньем. Но я бы еще зеленого лука добавил.

Готово !

......................................


Карликовые деревья бонзай - лиственные и хвойные на сайте санкт-петербургского онлайн-магазина Mandarin по адресу https://mandarin-shop.ru/bonsaj/. Адепты фен-шуя утверждают, что растения бонсай источают потоки позитивной энергии, благотворно влияющих на физическое и психоэмоциональное состояние человека. И не мудрено, ведь бонсай в доме - вещь, в принципе, отнюдь не первой необходимости, наглядное доказательство высокого материального уровня хозяев.