щи из щавеля
Вот и пришло время чудесной пищи из свежих овощей и зелени!
Сегодня в меню щи из щавеля, которые прекрасно насыщают и замечательно влияют на организм, хотя бы количеством витаминов, содержащихся в одной тарелке:
Нам потребуется (на 6 литров супа):
1. Говядина на кости - 800 гр.
2. Лук репчатый - 2--3 шт.
3. Морковь - 1 шт.
4. Картофель - 5--6 шт.
5. Щавель - 150 гр.
6. Петрушка - 70 гр.
7. Растительное масло - 4 ст. л.
8. Соль, специи - по вкусу
9. Сметана, куриное яйцо для подачи на стол - по вкусу
Порядок приготовления:
Сначала варим говяжий бульон таким же образом, как делали здесь .
Делаем поджарку.
Лук чистим и измельчаем:
На разогретую сковороду наливаем половину количества растительного масла и отправляем туда измельченный лук:
Чистим морковь, трем ее на крупной терке и добавляем к луку, который должен стать золотистого цвета к этому моменту:
Еще несколько минут жарим, чтобы и морковь стала немного "фри":
Готовое мясо достаем из бульона, измельчаем и отправляем обратно в кастрюлю.
Картофель чистим и режем на кусочки размером примерно 20х15х5 мм:
Измельченный картофель отправляем в бульон:
Варим около 10 минут, после чего добавляем готовую поджарку:
Щавель тщательно промываем:
Измельчаем и отправляем на горячую сковороду с остатками растительного масла:
Буквально через минуту после обжаривания он становится такой вот малоаппетитной кашицей:
Но мы не смотрим на нее, а отправляем в кастрюлю к овощам:
Моем и измельчаем петрушку:
Отправляем ее в кастрюлю:
Солим, добавляем специи. Я беру черный перец, паприку, чили, лавровый лист, куркуму, хмели-сунели.
Суп должен покипеть еще минут 10:
После чего насыпаем в тарелку, добавляем сметану и порубленное сваренное вкрутую куриное яйцо:
Кушаем с аппетитом!
Сегодня в меню щи из щавеля, которые прекрасно насыщают и замечательно влияют на организм, хотя бы количеством витаминов, содержащихся в одной тарелке:
Нам потребуется (на 6 литров супа):
1. Говядина на кости - 800 гр.
2. Лук репчатый - 2--3 шт.
3. Морковь - 1 шт.
4. Картофель - 5--6 шт.
5. Щавель - 150 гр.
6. Петрушка - 70 гр.
7. Растительное масло - 4 ст. л.
8. Соль, специи - по вкусу
9. Сметана, куриное яйцо для подачи на стол - по вкусу
Порядок приготовления:
Сначала варим говяжий бульон таким же образом, как делали здесь .
Делаем поджарку.
Лук чистим и измельчаем:
На разогретую сковороду наливаем половину количества растительного масла и отправляем туда измельченный лук:
Чистим морковь, трем ее на крупной терке и добавляем к луку, который должен стать золотистого цвета к этому моменту:
Еще несколько минут жарим, чтобы и морковь стала немного "фри":
Готовое мясо достаем из бульона, измельчаем и отправляем обратно в кастрюлю.
Картофель чистим и режем на кусочки размером примерно 20х15х5 мм:
Измельченный картофель отправляем в бульон:
Варим около 10 минут, после чего добавляем готовую поджарку:
Щавель тщательно промываем:
Измельчаем и отправляем на горячую сковороду с остатками растительного масла:
Буквально через минуту после обжаривания он становится такой вот малоаппетитной кашицей:
Но мы не смотрим на нее, а отправляем в кастрюлю к овощам:
Моем и измельчаем петрушку:
Отправляем ее в кастрюлю:
Солим, добавляем специи. Я беру черный перец, паприку, чили, лавровый лист, куркуму, хмели-сунели.
Суп должен покипеть еще минут 10:
После чего насыпаем в тарелку, добавляем сметану и порубленное сваренное вкрутую куриное яйцо:
Кушаем с аппетитом!