Форшмак по-фински

[cookingoffroad]

Мы привыкли считать, что форшмак это пикантная холодная закуска из арсенала еврейской кухни. Она представляет собой паштетик из соленой сельди, яблок, черствого белого хлеба и еще некоторых компонентов.
Но если копнуть поглубже, то выяснится, что..
форшма́к (Vorschmack) это немецкое слово, дословное значение которого «закуска».
А толкуется оно

Comments

[silverina1]

Неожиданно! Пикантная, по всей видимости, закуска получается.

[cookingoffroad]

Леночка, это просто вкусно. Пикантность на уровне акцента..
Надо попробовать, чтобы понять, а попробуешь.. подсядешь.
:)

[katusha_2109]

Необычно)

[liligorina]

То есть ты вместо анчоусов использовала селедку? Я правильно поняла?

[cookingoffroad]

Ой, Лиля, я сейчас уже не помню.. пару лет с того журнала прошло..
Но, судя по тому, что селедки я взяла 60 г, видимо, именно так и было..
Вообще, первым открытием для меня был прусский форшмак, а после него как-то уже совсем не страшно стало с селедкой экспериментировать.
Но вот этот "финский" вариант у меня стал самым любимым.

[mint_lavender]

Действительно очень неожиданно и интересно. Я вместо селедки, пожалуй, попробую с анчоусами.

[cookingoffroad]

Попробуйте!
Это на самом деле вкусно :)