Чечевица с нутом и мангольдом
Крупная луковица
Пучек листьев мангольда
5 чл смеси приправ кари
1/2 чл кайенского перца
6 чашек овощного бульона
2.5 чашки красной чечевицы
Чашка нута отваренного
Мелко нарезанный лук обжарить до золотистого цвета около 13 минут. Добавить кари и кайен, дать специям прогреться минуту-другую. Добавить зеленые части листьев мангольда нарезанные полосками шириной 1-2 см. Все залить овощным бульоном или водой. Дать закипеть. Добавить чечевицу. Варить до желаемой готовности чечевицы. В готовый суп выложить предварительно отваренный нут. Подать можно со сметаной и зеленью кинзы.