Пирог с цитрусовыми
Пирог по рецепту Лебовица.
Я делала с апельсинами, мандаринами и лимонами вперемежку. И положила по совету автора немного голубики.
Это дало насыщенный бордовый цвет.
Мандарин был с очень тонкой кожей. Его с кожей и порезала.
Сварила в чугунной сковороде карамель. На остывшую карамель выложила цитрусовые кусочки. Высыпала ягоды. Осторожно сверху выложила ложкой тесто. Разровняла. Испекла. Дала постоять минут 20. Перевернула на тарелку.
