Mar 14, 2012 18:22
О балах мы знаем, в основном, со стороны гостей и хозяев. Распорядок, бальные книжечки, танцы, поклоны и книксены, и тому подобные обязательные действа описаны неоднократно. Однако именно слуги обеспечивали правильную работу этого "механизма" - под руководством дворецкого. А для того, чтобы прислуга тоже не отставала от моды и знала, какие в этом сезоне модны блюда, бокалы, драпировки или цветы, выходили специальные печатные издания. Выдержки из одного такого альманаха я и привожу.
Обустройство бала в Петербурге 1852 года (пособие для дворецких).
Читать дальше
XIX век,
этикет,
рецепты,
напитки,
книги,
Россия,
десерт