Ржаные хлеба

[cook_inspire]

Вот я первый раз и столкнулась с тем, что пост можно писать только в одном режиме, да уж, достали эти эксперименты

Comments

[trampampulkanat]

Второй в разрезе просто чудесный! Представляю какой вкусный :)

[cook_inspire]

Второй да Наташ, он чудесный! Я радовалась как ребенок, когда получила такой результат))) И есть его можно без всего, просто вкусно и все)))

[agatadi]

Очень заинтересовал последний рецепт! А вообще я тоже как то пробовала печь хлеб на закваске, но мне показалось это очень сложным. Поздравляю с почином!!!

[cook_inspire]

А знаешь, это не сложно, нужно просто разобраться и понять)) Но вкус, я тебе точно говорю, несравнимо лучше! Стоит пробовать и учиться этому))))
Спасибо!)))

[fleur_de_cassie]

Давно я ждала :)

Юль, а первый ты пекла в форме?

Что до второго, то действительно интересно, я не встречала закваски на хлебцах еще.

По поводу пропорций. Ты в bread_matters состоишь? Если нет, иди туда :) И к crucide и mariana_aga в журналы.

[cook_inspire]

Да, я долго его выдерживала)))) Но хоть дошли руки до хлеба)))
Ань, я там состою, и журналы эти знаю ,но у меня столько вопросов, что я не знаю с какой стороны подступиться и где что искать..

[fleur_de_cassie]

Ох, как я тебя понимаю. Когда я хлебом увлеклась, у меня тоже миллионы вопросов были и непонятно, куда кидаться. Голова от количества информации просто кругом шла. Ничего, шаг за шагом. Я дико жалею, что сейчас совсем забросила хлебопечение :(

В сообществе были рецептуры. Сколько воды, сколько муки, и ты ды. Даже вроде отсканированные страницы всяких справочников.

[cook_inspire]

Ну я пошарю там, да. Конечно тяжело, когда не знаешь, что конкретно искать)) Вопрос задать в этом случае проще)) А ты что совсем забросила? Или временно?))

[anna_mavritta]

Юль, ржаной кирпичиком чудесный! Какой он в разрезе! Ммм....
Пост очень уютный получился, домашний такой...

[cook_inspire]

Хлеб это всегда уют))) И запах хлеба свежеиспеченного в доме, правда?))) Спасибо Анечка!))

[anna_mavritta]

Да )

[irrez]

Юль, аппетитные хлеба! Ароматные с плотной хрустящей корочкой и замечательным мякишем!
Про закваску ничего не знаю, кроме булочек и фокачч ничего не пекла))

[cook_inspire]

Ириша, закваска это совсем другой вкус! Я рекомендую хоть раз попробовать, хотя бы для сравнения)))

[irrez]

Надо с духом собраться! Тем более, что есть у меня на примете интересные закваски))

[cook_inspire]

О Ириш, расскажешь, что за закваски?)))