Вообще, честно говоря, я не особо верующая, так, поддалась в этом году всеобщему ажиотажу, да и просто меня очень просили сделать и творожную пасху и кулич. Сразу говорю - все впервые, я очень волновалась, правда. Конечно, внешний вид не идеален, а вот всеми вкусами я довольна на сто процентов.
По этой причине рецепт кулича взяла проверенный у Люды
ludasandy вот этот. Еще он мне понравился тем, что нужно прилагать минимум усилий, что оказалось очень кстати, потому что времени на куличи у меня ну никак не было.
В общем, вот, что у меня получилось.
![](http://farm6.static.flickr.com/5064/5646729398_cb234f2b96_z.jpg)
Всего взяла в 2 раза меньше, чем у Люды.
0,5 кг муки (просеять)
173 мл молока
3 яйца
150 г масла (растопить и остудить)
1 стакан сахара
щепотка соли
35 г свежих дрожжей
ванилин
100 г изюма (промыть, просушить, обвалять в муке)
При желании можно добавить цукаты и увеличить количество изюма
Для глазури использовала 100 г сахарной пудры и 3 ст.л. лимонного сока.
Дрожжи развести в чуть теплом молоке и оставить на 5 минут.
Затем все компоненты соединить и хорошо перемешать. Тесто должно быть, как густая сметана.
Разлить тесто по формочкам и оставить на 5 часов. Наливать не больше 1/3, т.к. тесто очень хорошо подходит.
Поставить в разогретую заранее духовку (190-200 градусов). Выпекать 30 минут.
Остывший кулич покрыть глазурью.
Примечание: советую печь куличи с применением свежих дрожжей. Так они дольше хранятся и не черствеют.
![](http://farm6.static.flickr.com/5309/5646728412_d1d4db528b_z.jpg)
Ну и творожная пасха. Я даже ее украсила, чего никак от себя не ожидала)))
![](http://farm6.static.flickr.com/5301/5646165375_706594c554_z.jpg)
Пасха со сгущенкой
Необходимые продукты:
625 г творога,
150 г сливочного масла,
0,5 стакана сметаны,
200 г сгущенного молока,
1/4 стакана сахара,
0,5 стакана изюма,
Ванилин
Еще я добавила немного мелко нарезанной лимонной цедры.
![](http://farm6.static.flickr.com/5264/5646728840_a371301f22_z.jpg)
Способ приготовления:
Творог протереть через сито, добавить также протертое масло и сахар. Все тщательно растереть и перемешать, добавив ванилин, сметану и сгущенку. Изюм промыть и просушить, пропустить через мясорубку, добавить к творожной массе. Массу тщательно перемешать и выложить в пасочницу, застеленную марлей, сверху поставить гнет и поставить в холодильник на ночь.
Пасочницы у меня как не было, так и нет, так что я делала в обычной миске.
![](http://farm6.static.flickr.com/5022/5646731084_d0f3bec89d_z.jpg)
![](http://farm6.static.flickr.com/5061/5646166065_13a1d10f08_z.jpg)
И надо же, я успела показать все это до праздника, определенно прогресс!:)