Рыбная запеканка с овощами
600 г рыбного филе (треска)
1 луковица
2 морковки
1 небольшой кочан кольраби
1 помидор
1 яйцо
Масло для смазывания формы
Соль, перец, специи по вкусу
Рыбу почистить, измельчить в блендере или мясорубке. Посолить, поперчить по вкусу, я добавила в рыбный фарш 1 столовую ложку горчицы.
Морковь, кольраби натереть на крупной терке. Помидор и лук мелко порезать, обжарить на растительном масле 3-5 минут. Смешать и натертыми овощами. Посолить, поперчить, добавить ваши любимые специи.
В смазанную форму выложить овощной слой, далее рыбный слой, я присыпала его смесью сухой паприки, и снова овощной. Верх запеканки смазать взбитым яйцом.
Накрыть форму фольгой, поставить в разогретую до 180 С духовку, выпекать 35-40 минут, затем снять фольгу и выпекать до румяной корочки.
