Царская трапеза

[conponendi]

Основное блюдо вечерней трапезы - свиные котлетки из самодельного фарша, огромного количества собственного базилика и репчатого луку. В качестве гарнира всё по классике, пюрешка. В пюрешку добавлена зажарка из лука, морковки и меленько порезанного свиного стейка, который одиноко лежал и был ни туда ни сюда



Всё это подавалось с салатом из молодой капусты, огурцов и ялтинского лука. Заправлено пахучим маслом и горчицей



Запивалось всё это дело домашним квасом, который делал на жареных в духовке сухарях из бородинского хлеба, и в этот раз карбонизированного сахаром. Получился не просто годный квасок, а просто wow! В следующий раз при карбонизации добавлю хрен