Вы спрашивали - мы отвечаем!
Уважаемые читатели! Мы рады, что вы проявляете любознательность в таком важном деле, как питание детей. Публикуем следующий блок присланных вами вопросов и надеемся, что ответы на них будут полезными.
Как происходит разогрев школьных обедов?
Перед подачей на стол обеды разогреваются в специальных аппаратах - пароконвектоматах. Блюда в них доводятся до температуры от +80С до +90С. Разогрев осуществляется в фарфоровой порционной посуде или более крупных специальных емкостях. Температура подачи первых горячих блюд +75С, вторых +65С, салатов и холодных блюд +14С. Эта температура считается оптимальной для детского питания. Вся еда подается на специальной керамической посуде, которая хорошо держит тепло. Вторичный разогрев блюд не допускается, вся невостребованная пища уничтожается.
Почему блюда из школьного меню иногда кажутся недостаточно солеными, пресными?
Рецептуры и технологии приготовления блюд и кулинарных изделий, которые производятся на фабрике «Конкорд», разрабатывались ведущими специалистами институтов питания. Они адаптированы для школьного питания с учетом функциональных особенностей детского организма. Вся продукция компании «Конкорд» диетическая, из рецептур исключены острые (жгучие) специи, уксус, маргарин и другие продукты, запрещенные или не рекомендуемые для использования в дошкольном и школьном питании. В том числе ограничено использование поваренной соли и сахара, как ведущих факторов риска основных алиментарно-зависимых неинфекционных заболеваний. Вся продукция производится согласно СанПиН для школьного питания и одобрена Роспотребнадзором. Горячие завтраки и обеды сбалансированы по содержанию необходимых микроэлементов, в том числе по соли. Норма соли в блюдах для детского и школьного питания 0,8, и эту норму мы превышать не можем.
Есть ли официальное свидетельство того, что еда компании «Конкорд» подходит для школьного питания?
Такие документы есть. Вся продукция комбината питания «Конкорд» в Кленово прошла процедуру Госрегистрции, декларирования на соответствие единым санитарно-эпидемиологическим и гигиеническим требования к товарам, подлежащим санитарно-эпидемиологическому надзору (контролю), глава 2. Декларирование проводилось на соответствие пунктам, регламентирующим показатели безопасности для продуктов, предназначенных для питания детей от 3-х лет. Декларации соответствия получены на каждое блюдо, приготовляемое на фабрике «Конкорд» из ассортимента для школьного питания. Копии документов переданы в школы - их можно запросить у старшего оператора столовой или ответственного по питанию. Также в электронном виде копии документов можно скачать на сайте www.concordfactory.ru.
Все ли могут попасть на экскурсию по фабрике питания «Конкорд»? Что для этого необходимо сделать?
Двери фабрики «Конкорд кулинарная линия» всегда открыты гостей. Здесь регулярно проходятся экскурсии для школьников, педагогов, родителей и других посетителей. Экскурсии ведут квалифицированные сотрудники фабрики, которые могут ответить на все интересующие Вас вопросы. Перед посещением фабрики все посетители заполняют анкеты о состоянии здоровья, облачаются в специальную одежду и проходят санитарную обработку рук, поскольку на фабрике строго соблюдается идеальная чистота.
Записаться на экскурсию можно по телефону +7 (495) 989-61-78 или по электронной почте: nafabriku@mail.ru.
Вы можете также прочитать отзывы тех, кто уже побывал на экскурсии по фабрике, в нашем блоге.
Кроме того, представители компании регулярно посещают школы, где проводят презентации и дегустации продукции, отвечают на вопросы педагогов и родителей. Получить информацию о визитах можно у работников школы.
Ну а пока на дворе лето, мы рады предложить вам также экскурсию на нашу Ферму, где можно не только получить много новых знаний, но и чудесно отдохнуть! Гости Фермы попадают в своеобразный деревенский уголок с чистым воздухом, красивой природой и уютными летними домиками. Здесь есть огород и теплицы, а также домашние животные - коровы, козы, лошади, птичий двор. Дети, приехав сюда, гоняются по лужайкам за козами, участвуют в конкурсах и викторинах и, самое главное, - познают основы здорового питания!
Напоминаем, что присылать свои вопросы вы можете любым удобным способом: в форме личного сообщения, в виде комментариев к уже размещенным вопросам или на электронную почту voprosy-otvety@inbox.ru
Пишите, мы ждем!
Как происходит разогрев школьных обедов?
Перед подачей на стол обеды разогреваются в специальных аппаратах - пароконвектоматах. Блюда в них доводятся до температуры от +80С до +90С. Разогрев осуществляется в фарфоровой порционной посуде или более крупных специальных емкостях. Температура подачи первых горячих блюд +75С, вторых +65С, салатов и холодных блюд +14С. Эта температура считается оптимальной для детского питания. Вся еда подается на специальной керамической посуде, которая хорошо держит тепло. Вторичный разогрев блюд не допускается, вся невостребованная пища уничтожается.
Почему блюда из школьного меню иногда кажутся недостаточно солеными, пресными?
Рецептуры и технологии приготовления блюд и кулинарных изделий, которые производятся на фабрике «Конкорд», разрабатывались ведущими специалистами институтов питания. Они адаптированы для школьного питания с учетом функциональных особенностей детского организма. Вся продукция компании «Конкорд» диетическая, из рецептур исключены острые (жгучие) специи, уксус, маргарин и другие продукты, запрещенные или не рекомендуемые для использования в дошкольном и школьном питании. В том числе ограничено использование поваренной соли и сахара, как ведущих факторов риска основных алиментарно-зависимых неинфекционных заболеваний. Вся продукция производится согласно СанПиН для школьного питания и одобрена Роспотребнадзором. Горячие завтраки и обеды сбалансированы по содержанию необходимых микроэлементов, в том числе по соли. Норма соли в блюдах для детского и школьного питания 0,8, и эту норму мы превышать не можем.
Есть ли официальное свидетельство того, что еда компании «Конкорд» подходит для школьного питания?
Такие документы есть. Вся продукция комбината питания «Конкорд» в Кленово прошла процедуру Госрегистрции, декларирования на соответствие единым санитарно-эпидемиологическим и гигиеническим требования к товарам, подлежащим санитарно-эпидемиологическому надзору (контролю), глава 2. Декларирование проводилось на соответствие пунктам, регламентирующим показатели безопасности для продуктов, предназначенных для питания детей от 3-х лет. Декларации соответствия получены на каждое блюдо, приготовляемое на фабрике «Конкорд» из ассортимента для школьного питания. Копии документов переданы в школы - их можно запросить у старшего оператора столовой или ответственного по питанию. Также в электронном виде копии документов можно скачать на сайте www.concordfactory.ru.
Все ли могут попасть на экскурсию по фабрике питания «Конкорд»? Что для этого необходимо сделать?
Двери фабрики «Конкорд кулинарная линия» всегда открыты гостей. Здесь регулярно проходятся экскурсии для школьников, педагогов, родителей и других посетителей. Экскурсии ведут квалифицированные сотрудники фабрики, которые могут ответить на все интересующие Вас вопросы. Перед посещением фабрики все посетители заполняют анкеты о состоянии здоровья, облачаются в специальную одежду и проходят санитарную обработку рук, поскольку на фабрике строго соблюдается идеальная чистота.
Записаться на экскурсию можно по телефону +7 (495) 989-61-78 или по электронной почте: nafabriku@mail.ru.
Вы можете также прочитать отзывы тех, кто уже побывал на экскурсии по фабрике, в нашем блоге.
Кроме того, представители компании регулярно посещают школы, где проводят презентации и дегустации продукции, отвечают на вопросы педагогов и родителей. Получить информацию о визитах можно у работников школы.
Ну а пока на дворе лето, мы рады предложить вам также экскурсию на нашу Ферму, где можно не только получить много новых знаний, но и чудесно отдохнуть! Гости Фермы попадают в своеобразный деревенский уголок с чистым воздухом, красивой природой и уютными летними домиками. Здесь есть огород и теплицы, а также домашние животные - коровы, козы, лошади, птичий двор. Дети, приехав сюда, гоняются по лужайкам за козами, участвуют в конкурсах и викторинах и, самое главное, - познают основы здорового питания!
Напоминаем, что присылать свои вопросы вы можете любым удобным способом: в форме личного сообщения, в виде комментариев к уже размещенным вопросам или на электронную почту voprosy-otvety@inbox.ru
Пишите, мы ждем!