Рождественская пекарня: Венгерский рулет с пряностями
Originally published at Style Carousel. You can comment here or there.
Жизнь является не набором бессмысленных случаев и совпадений, а, напротив, цепочкой событий, связанных в единый вселенский план. Мой вселенский план на ноябрь - создать цепочку из рождественской выпечки евро стандарта.
Первым начнет венгерский рулет, а дальше будет Кугельхопф из Австрии, Рагелах из Восточной Европы, линцерское печенье из Линца, немецкий Штоллен и шикарный Красный кардинал.
Хотите присоединиться к мини марафону рождественской пекарни? Отлично! Для участия почти ничего не требуется. Только немного привычных ингредиентов, хорошее настроение, начальные кулинарные навыки и друзья и близкие люди, с которыми можно будет вместе насладиться десертами. Ведь праздничные сладости пекут для того, чтобы ими можно было поделиться!
Венгерский бейгли.
Рецепт, все проще простого!
Потребуется
Для теста:
- 50 граммов сливочного масла;
- сухие дрожжи;
- 75 граммов сахара;
- 125 мл молока;
- 1 яйцо и 1 желток;
- 300-325 граммов муки;
Для начинки:
- 100 граммов грецких орехов;
- 75 граммов семян мака;
- корица молотая;
- цедра лимона;
- ванильный сахар;
- 50 мл молока;
- белок одного яйца;
- 50 граммов сахара;
- 100 граммов сливочного масла.
Приготовление теста:
Смешать в миске сахар и дрожжи. Молоко подогреть, а масло растопить и перемешать, добавить яйцо и желток. Добавить к смеси сахар и дрожжи, всыпать муку и замесить эластичное тесто, которое оставить отдыхать и подниматься на часок.
Приготовление начинки:
Порубить мелко орехи. Взбить белок и отставить. Разогреть молоко, добавить в него семена мака, специи, сахар, лимонную цедру, масло, варить на медленном огне, помешивая. Добавить взбитый белок и орехи. Еще немного поварить, снять с огня и остудить.
Тесто раскатать в прямоугольник, выложить начинку, скрутить рулет, выложить его в форму, смазать сверху маслом и выпекать при температуре 180 градусов минут 40-45. Достать, разрезать, взять себе кусочек побольше, подогреть стакан теплого молока и наслаждаться.
Bon Appétit!
Фото с ресурса - pinterest, а рецепт от Джейми Оливера.