Лучший комментарий на тему отставки Онищенко.
Касательно же плача на тему того, как же теперь Роспотребнадзор без Онищенко будет чего-нибудь запрещать, то немного удивляет такая постановка вопроса. Можно подумать, что это именно Онищенко сидя в своем кабинете придумывал, что запретить, а что разрешить. Это все равно что предполагать, что скажем Лавров самостоятельно осуществляет политику российского МИДа. В рамках вертикали власти, это просто чиновники, которые выполняют решения руководства, где их самостоятельность связана прежде всего с вопросом "как сделать", в то время как вопрос "что сделать", решается несколько выше, где в их компетенции давать советы и вносить предложения, которые руководством могут либо приниматься, либо не приниматься.
И в рамках этой системы, такого чиновника всегда можно заменить, поставив вместо одной шестеренку другую, при этом система продолжит работать, за исключением тех случаев, когда новые кадры совсем уж негодного качества даже по меркам существующей системы.