Шоколадный мир Hershey`s
Сегодня любители сладкого отмечают Всемирный день шоколада (World Chocolate Day), в честь этого я решила немного рассказать про Мир шоколада Hershey`s, который находится в одноименном городе в Пенсильвании и мой опыт в создании собственной плитки шоколада.
Милтон Херши, основатель компании, по праву названной его именем, родился в сентябре 1857 года в небольшом городке Дерри Черч в Пенсильвании. Семья его была религиозной. В 18 веке его предки перебрались в Америку из Германии и Швейцарии, где вместе со своими соотечественниками и создали небольшую общину. Поэтому первым языком, на котором заговорил Милтон, был не английский, а «пенсильванско-голландский».
Из-за частых переездов своего семейства Милтон успел проучиться в школе только четыре класса. Хотя мать и сама не стремилась дать сыну нормальное светское образование - она считала, что «от книг только один вред». При первой же возможности Милтон был отдан «в люди». Ему пришлось некоторое время проработать в подмастерьях у печатника, выпускавшего небольшую газету на немецком языке. Полиграфическое дело не увлекло Милтона, и он сменил род занятий - стал учеником местного кондитера, изготавливавшего и продававшего недорогую карамель и мороженое. Милтону настолько понравилось у кондитера, что он начал осваивать его ремесло, надеясь в будущем открыть свое дело.
После серии экспериментов Милтон наконец создал оригинальный рецепт карамели, которую он назвал Hershey’s Crystal. Новую карамель оценили не только соотечественники, но и зарубежные импортеры сладостей. После получения крупного заказа из Англии Херши обратился в Ланкастерский национальный банк за ссудой. У него не было поручителя, но, попробовав Hershey’s Crystal A, глава банка сам выступил в роли поручителя, поверив в успех ее создателя. И предприятие Херши стало процветать. Благодаря успеху карамельного бизнеса в 1894 году Милтон Херши уже считался одним из самых богатых жителей Ланкастера.
Признание, всемирную известность и огромное состояние он получил благодаря шоколаду. Строительство шоколадной фабрики было начато в 1903 году, а в 1905-м она уже начала работать.
Чтобы окупить все затраты, нужен был хитовый продукт. Херши озаботился созданием рецепта оригинального молочного шоколада, способного конкурировать со швейцарскими брэндами. Он экспериментировал, постоянно предлагал новые идеи, комбинации добавок. Наконец на свет появился знаменитый батончик Hershey’s - любимое лакомство американцев тех времен и наших дней. Чуть позже, в 1907 году, фабрика выпустила еще один бестселлер - шоколадные конфеты Hershey’s Kisses, идея создания которых принадлежала также самому Милтону Херши.
Вокруг фабрики в Дерри Херши построил целый город, который назвал своим именем. Все необходимое в нем было предусмотрено - банк, гостиница, церкви, парки, магазины, прачечные, площадки для гольфа и даже зоопарк. Большинство сотрудников и менеджеров фабрики жили в городе, но не были забыты и те, кто жил за пределами Херши: специально для них построили трамвайную линию, чтобы сотрудникам было легче добираться до фабрики.
Херши считал, что хорошему продукту реклама не нужна, поэтому компании Hershey Foods до середины 1960-х не требовалось самостоятельное маркетинговое подразделение. Конец 1960-х показал моральное устаревание компании - имидж продуктов и производственная сторона оставляли желать лучшего. Hershey Foods потеснил в сторону ее главный конкурент - компания Mars.
Перестройка компании Hershey Foods не заставила себя долго ждать - были приглашены образованные и опытные люди со стороны, старые фабрики переоборудованы, развернулось строительство новых заводов.
Расширению компании способствовало приобретение ею компании H. B. Reese Candy Co и других более мелких производителей.
Вокруг фабрики в Дерри Херши построил целый город, который назвал своим именем. Все необходимое в нем было предусмотрено - банк, гостиница, церкви, парки, магазины, прачечные, площадки для гольфа и даже зоопарк. Большинство сотрудников и менеджеров фабрики жили в городе, но не были забыты и те, кто жил за пределами Херши: специально для них построили трамвайную линию, чтобы сотрудникам было легче добираться до фабрики.
Но самым значительным филантропическим деянием «шоколадного короля» стало, пожалуй, открытие в 1909 году промышленной школы, которая с 1951 года называется просто школой имени Милтона Херши. Милтон и его жена не могли иметь детей и всю свою любовь и заботу обратили на сирот. Хотя сам Херши рос в полноценной семье, детство его нельзя было назвать легким. Он считал своим долгом избавить как можно больше детей от трудностей, которые пережил сам. Памятуя о своих четырех классах образования, Херши заботился о том, чтобы ученики школы помимо трудовых навыков получали и хорошее образование в рамках программы средней школы.
Каждый может побыть учеником в его шоколадной школе и сотворить свое собственное сладкое произведение.
Остатки дидактического материала мы с удовольствием уничтожили.
Шоколад, на самом деле вкусный!
После обучения - экскурсия на шоколадное производство. Сразу вспомнился мультфильм "Сладкая сказка" и дракоша-сладкоежка.
Но, процесс производства был театрализованный и никаких шоколадных рек мы не увидели...
Тем не менее, все было увлекательно и для детишек полно интерактивных и обучающих игр.
История компании Hersheys, это история воплощения американской мечты. Она неотрывно связана с историей жизни ее основателя - человека, который сумел заработать миллионы, начиная с пустого места. После него потомкам осталась не только процветающая компания, но еще и известная школа, стадион и, что поражает больше всего, - целый город.
текст частично использован с сайта: http://forex-arkhiv.narod.ru/biografiya/katalog/Milton_Hershey.html
фото мои