Сладкое чудо
«А cupcake a day keeps your troubles away»
(«Один капкейк в день оградит от всех несчастий»)
Как приятно бывает побаловать себя чем-нибудь особенно вкусным. А если это еще и что-то новенькое? Тогда вдвойне интересно!
Не так давно в Кофе Хауз появились капкейки - сказочно вкусные маленькие тортики.
В переводе с английского «Cupcake» означает торт «размером с чашку».
Капкейки уже давно пользуются большой популярностью в Америке. Там ими даже иногда заменяют свадебные торты! И с этим вполне можно согласиться - ведь маленький аккуратный капкейк смотрится на вашей тарелке гораздо привлекательнее, чем распластавшийся и, возможно, немного развалившийся кусок большого торта.
Когда появились капкейки точно неизвестно. Говорят, что впервые о подобных тортиках написала в кулинарной книге «Американская стряпня» Амелия Симмс еще в 1796 году. Сам же термин «капкейк» был первый раз использован в книге рецептов Элайзы Лесли в 1828-ом.
Впервые мода на капкейки пронеслась по Америке 60-х, а в 90-х американцы вновь вспомнили об этом замечательном лакомстве на волне ностальгии по ретро и увлечения винтажным стилем. Немало этому поспособствовала сеть Нью-Йоркских кофеен Магнолия, за сладкими маленькими тортиками которой приезжают даже туристы из других стран.
Кстати, Magnolia Bakery на Бликер-стрит стала настоящей звездой после съемок в сериале «Секс в большом городе». Кэрри и Миранда так аппетитно поедали свои капкейки, сидя на скамейке рядом с пекарней, что Магнолия сразу же стала местом паломничества многочисленных поклонников сериала.
Не менее популярны какпкейки в Англии. Но там их называют fairy cakes, вероятно потому, что для любой крохотной феи маленький капкейк - уже самый настоящий торт. В отличие от американских капкейков fairy cakes обычно делают просто с глазурью и по размеру они чуть меньше.
И, если про американские и английские капкейки большинство из нас может только читать, то капкейки в Кофе Хауз вполне можно попробовать! Ведь теперь и в Москве, во всех наших кофейнях, появилось это сладкое чудо - элегантные мини-тортики.
Ванильный капкейк с белым шоколадом или Шоколадный капкейк, украшенный кусочками шоколада с нугой, арахисом и карамелью - выбирайте, какой больше понравится!
Или попробуйте оба :-).