«Солнце» на тарелке
Масленица в самом разгаре, поэтому на этой неделе все мысли только о блинах и блинчиках!:-)
Вот и мы сегодня решили поговорить как раз именно о них.
Как ни странно, но родиной этого, по всей видимости, не является Россия. Некоторые историки считают, что древние египтяне, уже около 5000 лет назад баловались блинчиками, другие приписывают авторство Китаю. Так или иначе, подобное блюдо в разных вариациях есть у многих народов, а вот традиционные русские блины на дрожжах, скорее всего, придумали славяне.
Само слово «блин» произошло, вероятно, от древнеславянского «млин», обозначающем изделие из молотого зерна. В украинском языке слово «млин» существует и сегодня - так называют мельницу.
Сейчас блины ассоциируются в первую очередь с празднованием масленицы. Кто-то считает, что круглый блинчик является символом солнца и так мы приветствуем Весенний солнцеворот, радуясь победе дневного света над долгими зимними ночами. Другие указывают на то, что блины всегда являлись поминальным блюдом и таким образом славяне поминали ушедших предков и «хоронили» зиму.
На масленичной неделе сложился свой порядок:
- в понедельник начинали печь блины, которые обычно отдавали нищим;
- во вторник проводились смотрины невест и молодых людей приглашали на блины;
- в среду зять приходил к теще на блины;
- в четверг масленица уже праздновалась «на всю катушку» - наряженные дети ходили по домам и пели: «Трынцы-Брынцы, пеките блинцы!»;
- в пятницу теща с ответным визитом посещала зятя и угощалась блинами, что испекла ее дочь.
Кроме того, что румяные блинчики сами по себе аппетитны, так к ним еще существует и множество вкусных начинок и добавок. Например у нас в гостях вы можете попробовать сытные блинчики с мясной начинкой и с семгой:
сладкие блинчики с творогом, с вишней:
Также можно взять блинчики без начинки, но с вкусной добавкой на ваш выбор - сметана, мед, домашнее варенье.
Приглашаем всех в гости праздновать провожать зиму, встречать весну и угощаться блинами в лучших традициях русской Масленицы!:-)
