Джем из абрикосов и персиков с корицей
Ура! Наконец-то и у нас наступила лето! Подавляющее большинство людей не любят жару и уже начинают ныть "как хорошо было при 20 градусах"... При 20 градусах хорошо только дома, на мой взгляд =) На работе меня вчера прикольно назвали "адов житель" - за большую любовь к теплу, читай - жаре =)
Пока продаются правильные абрикосы и персики надо сделать небольшую заготовку. Если честно, то я не планировала варить такой джем, т.к. персики и абрикосы, да и вообще фрукты, мы практически не едим. Но вчера мне снизошло "меховых" товарищей, которые надо было срочно реализовать, т.к. они были мало того, что спелые, так ещё и мытые. Не, ну не выкидывать же добро? =)
Заодно попробую вписаться в долгоиграющий раунд по заготовкам (варенье) в сообществе gotovim-vmeste2
Ингредиенты:
3 персика
5 абрикосов
300 г сахара
2,5 см палочка корицы
1. Из персиков и абрикосов удалить косточку и крупно порезать (общий вес мякоти - 530 г).
2. Прямо в кастрюльке засыпать порезанную мякоть сахаром и оставить на час-полтора, чтобы фрукты дали сок.
3. Поставить кастрюльку на средний огонь и, при постоянном помешивании деревянной лопаточкой, довести сироп с ягодами до кипения, кинуть палочку корицы.
4. Варить джем 25-30 минут на огне чуть меньше среднего - он должен всё время булькать.
5. Простерилизовать банки (у меня получилась 1 баночка на 600 г), переложить горячий джем и сразу же закрутить крышки.
6. Перевернуть банки кверху попой, укрыть полотенцем и оставить так остывать на ночь. Утром банки перевернуть, подписать, спрятать в кладовку и поедать в любой удобный момент =)
Пока продаются правильные абрикосы и персики надо сделать небольшую заготовку. Если честно, то я не планировала варить такой джем, т.к. персики и абрикосы, да и вообще фрукты, мы практически не едим. Но вчера мне снизошло "меховых" товарищей, которые надо было срочно реализовать, т.к. они были мало того, что спелые, так ещё и мытые. Не, ну не выкидывать же добро? =)
Заодно попробую вписаться в долгоиграющий раунд по заготовкам (варенье) в сообществе gotovim-vmeste2
Ингредиенты:
3 персика
5 абрикосов
300 г сахара
2,5 см палочка корицы
1. Из персиков и абрикосов удалить косточку и крупно порезать (общий вес мякоти - 530 г).
2. Прямо в кастрюльке засыпать порезанную мякоть сахаром и оставить на час-полтора, чтобы фрукты дали сок.
3. Поставить кастрюльку на средний огонь и, при постоянном помешивании деревянной лопаточкой, довести сироп с ягодами до кипения, кинуть палочку корицы.
4. Варить джем 25-30 минут на огне чуть меньше среднего - он должен всё время булькать.
5. Простерилизовать банки (у меня получилась 1 баночка на 600 г), переложить горячий джем и сразу же закрутить крышки.
6. Перевернуть банки кверху попой, укрыть полотенцем и оставить так остывать на ночь. Утром банки перевернуть, подписать, спрятать в кладовку и поедать в любой удобный момент =)