Только что отобедали

[coalajane]

Наконец-то руки дошли до спаржи. Но сегодня и день выходной, и практически праздничный - муж приехал после недельной командировки!

Итак, спаржа. Приготовила я ее по рецепту торговца с рынка. Не преминув добавить свои специи )).

#спаржа
Детская тарелка.

Comments

Поскольку низ больно толстый был

[enter_pretty]

Снизу ее чистить надо, как морковку примерно:) И конечно не разрезать. Просто снизу зачистить сантиметров 6 до мягкой части на и всю целиком бросать в кипящую воду.

Re: Поскольку низ больно толстый был

[coalajane]

А мне понравилось разрезать. И чистить жалко было. А то и так слишком дорого стоит, я часть снизу вообще срезала - там очень жесткие волокна были. И она была длинная очень, у меня бы ни в кастрюлю, ни на сковородку не поместилась бы. В общем, от перемены мест слагаемых сумма не меняется. Было вкусно!

Re: Поскольку низ больно толстый был

[enter_pretty]

А я ее вообще варю в глубокой сковороде, типа сотейника, она тогда целиком в длину входит. Она очень вкусная, причем мне нравится именно ее натуральный вкус, без всяких других добавок и соусов.... Хотя твой вариант тоже понравится, может быть, стоит попробовать, у меня как раз с десяток стеблей осталось еще. Кстати, славно, что она и хранится довольно хорошо, если свежая, то с неделю спокойно лежит в холодильнике. А та, что на даче выращена, и того дольше лежит....

Re: Поскольку низ больно толстый был

[coalajane]

Я попробовала ее без ничего - сладковатая. Но лучше для таких целей покупать вообще молодую и тонкую. Хранится очень хорошо, у меня вот несколько дней пролежала и ничего ей не сделалось. В общем, идея мне понравилась, буду экспериментировать. Надо только найти, где подешевле продается.

Re: Поскольку низ больно толстый был

[coalajane]

кстати, с ней вкусно было бы омлет или яичницу приготовить ).

Re: Поскольку низ больно толстый был

[enter_pretty]

Да-да, я забыла совсем, я ж на даче постоянно омлет с ней готовила. На даче она как раз тоньше вырастала, и мы ее сразу снимали, пока совсем нежная. Получалось как молодой сладкий зеленый горошек - страшно вкусно. Вообще больше ценится она отбеленная и толстая, но нежная, но у нас такую не вырастишь.

Re: Поскольку низ больно толстый был

[coalajane]

Вот, а эту тоненькую можно и не отваривать - сразу на сковородку с оливковым маслом кидать.

Re: Поскольку низ больно толстый был

[enter_pretty]

Да, такую даже сырой есть можно:)

Re: Поскольку низ больно толстый был

[coalajane]

я попробовала сырую сверху, где шишечки - ничего так ).