Сырники без сахара (с бананом, апельсиновой цедрой и горьким шоколадом)
Хотите превосходных сырников? Чтобы выдающийся творожный вкус и максимум пользы? Чтобы эстетическое удовольствие от каждого кусочка на срезе? Вот они. Отличные сырники без сахара и с минимальным количеством муки. Хороши до легкого головокружения, но только при переносимости бананов, разумеется. После первого приготовления со страшной силой тянут к полке с творогом в магазине, чтобы готовить еще и еще.
Для прекрасного и сытного завтрака на одного понадобится:
180 граммов творога 9% жирности (это пачка)
1 яйцо 0 или 1 сорта
50 граммов любимого мягкого сыра (типа «Филадельфии» или даже плавленого, вроде каратовской «Волны»)
3 столовые ложки пшеничной хлебопекарной муки + еще одна столовая ложка для формования
1/6 чайной ложки пищевой соды
Ваниль в любом виде: содержимое 1 стручка или пару капель эссенции или 1 часйная ложка ванильного сахара
1/ 2 крупного спелого банана, порезанного на 8 ломтиков (чем более спелый, тем слаще результат)
Цедра с ¼ апельсина (снимите мелкой теркой)
15-20 граммов горького шоколада (1 полоска от стандартной плитки, например)
2 чайные ложки сливочного масла
Понадобится миска, сковорода, мерная ложка, лопатка и обычная вилка.
Процесс:
Соедините в миске творог и сыр, как следует разомните вилкой, чтобы масса стала гомогенной. Введите в смесь яйцо, цедру апельсина, ванильный ароматизатор по выбору, муку, перемешанную с содой, и порубленный мелкими кусочками шоколад.
Разделите творожную массу на 8 равных частей, из каждой скатайте шарик и выложите на припыленную мукой разделочную доску.
Поставьте сковороду на средний огонь. Как нагреется, положите в сковороду кусочек сливочного масла.
Пока масло топится, сформуйте сырники. В каждый шарик вдавите ломтик банана, соедините края творожного теста над бананом и прокатайте комок в муке. Слегка приплюсните заготовку на разделочной доске, придавая ей форму шайбы, повторите процесс со всеми остальными порциями теста.
Когда масло начнет пениться, выложите сырники в сковороду, укройте крышкой и держите на огне минут 5, пока не подрумянятся. Переверните и доведите до готовности.
Подавайте, например, с легкой сметаной, любимым сиропом, свежими кислыми ягодами в сезон, йогуртом или даже просто так. Они самодостаточные.
Понятно, что их можно приготовить и без добавок вовсе. Просто с содержимым ванильного стручка вы получите яркий и крайне деликатно солоноватый вкус, сильно напоминающий чизкейки.
Очень важное примечание
Работать с творогом в данном случае при помощи блендера никак нельзя: разминать следует только толкушкой, ложкой или вилкой. Всё потому, что если творог полностью перетереть, он потеряет консистенцию и потребует гораздо больше муки. В итоге у вас будут какие-то необъяснимые пухлые оладьи с кисломолочным привкусом, а не отличные сырники почти без муки и точно без сахара.
Для прекрасного и сытного завтрака на одного понадобится:
180 граммов творога 9% жирности (это пачка)
1 яйцо 0 или 1 сорта
50 граммов любимого мягкого сыра (типа «Филадельфии» или даже плавленого, вроде каратовской «Волны»)
3 столовые ложки пшеничной хлебопекарной муки + еще одна столовая ложка для формования
1/6 чайной ложки пищевой соды
Ваниль в любом виде: содержимое 1 стручка или пару капель эссенции или 1 часйная ложка ванильного сахара
1/ 2 крупного спелого банана, порезанного на 8 ломтиков (чем более спелый, тем слаще результат)
Цедра с ¼ апельсина (снимите мелкой теркой)
15-20 граммов горького шоколада (1 полоска от стандартной плитки, например)
2 чайные ложки сливочного масла
Понадобится миска, сковорода, мерная ложка, лопатка и обычная вилка.
Процесс:
Соедините в миске творог и сыр, как следует разомните вилкой, чтобы масса стала гомогенной. Введите в смесь яйцо, цедру апельсина, ванильный ароматизатор по выбору, муку, перемешанную с содой, и порубленный мелкими кусочками шоколад.
Разделите творожную массу на 8 равных частей, из каждой скатайте шарик и выложите на припыленную мукой разделочную доску.
Поставьте сковороду на средний огонь. Как нагреется, положите в сковороду кусочек сливочного масла.
Пока масло топится, сформуйте сырники. В каждый шарик вдавите ломтик банана, соедините края творожного теста над бананом и прокатайте комок в муке. Слегка приплюсните заготовку на разделочной доске, придавая ей форму шайбы, повторите процесс со всеми остальными порциями теста.
Когда масло начнет пениться, выложите сырники в сковороду, укройте крышкой и держите на огне минут 5, пока не подрумянятся. Переверните и доведите до готовности.
Подавайте, например, с легкой сметаной, любимым сиропом, свежими кислыми ягодами в сезон, йогуртом или даже просто так. Они самодостаточные.
Понятно, что их можно приготовить и без добавок вовсе. Просто с содержимым ванильного стручка вы получите яркий и крайне деликатно солоноватый вкус, сильно напоминающий чизкейки.
Очень важное примечание
Работать с творогом в данном случае при помощи блендера никак нельзя: разминать следует только толкушкой, ложкой или вилкой. Всё потому, что если творог полностью перетереть, он потеряет консистенцию и потребует гораздо больше муки. В итоге у вас будут какие-то необъяснимые пухлые оладьи с кисломолочным привкусом, а не отличные сырники почти без муки и точно без сахара.