Яблочный курд
Рецепт:
3/4 ст. яблочного сока (2 больших яблока)
1/4 ст. лимонного сока
2/3 ст. сахара
6 яиц
100 сливочного масла
Из яблок сделать сок.
Яйца взбить с сахаром, добавить сок, растопленное сливочное масло, перемешать и поставить на водяную баню. Варить всё время, помешивая до загустения. Загустевший крем снять с огня, еще раз протереть через сито, переложить в чистую посуду и покрыть пленкой, так, чтобы она касалась поверхности курда, остудить.
В планах ещё приготовить черничный и из маракуйи