(no subject)
Недавно знакомый рассказал как ему в детстве делали конфеты из сахара с добавлением уксуса: "много раз растягивала, масса белела...". За ними полезла в инет искать что-то похожее...
http://otvet.mail.ru/question/27994054
1 стакан воды закипятить
3 стакана сахара всыпать в воду одновременно
Не мешать!
Когда закипит добавить 1 ст. ложку уксуса.
Варить 10 минут.
Миску смазать растительным маслом, поставить в холодную воду и вылить туда содержимое. Можно добавить эсенцию, краситель.
А потом полученную массу, еще горяченькую и не застывшую нужно растягивать как тесто в жгут, потом складывать и еще раз растягивать. И так несколько раз.
Потом жгутик порезать на кусочки. После застывания готово.
Чтобы получить карамель непрозрачную (белую с начинкой или без), то карамельную массу насыщают воздухом. Lyisia, Вы правы , растягивание карамели придает ей перламутровость.
Вкусы: сладкий карамельный.
Тэги: десерт карамель конфета
30 августа 2010, 17:02
опубликовал
Ukraina
Уровень:
Отзывы: 0 0
Категория: Десерты -> Конфеты
Предназначение:
Для детей: На десерт
Время приготовления:
20 минут
Количество порций: 6
Описание: Такие карамельки я готовила все свое детство и очень их любила, а недавно приготовила их дочке, попробовав магазинную конфету на палочке - невкусно! Малышка осталась в восторге!
[просмотров - 59634]
Ингредиенты для "Конфеты на палочке "Ну, погоди!""
Рецепт "Конфеты на палочке "Ну, погоди!""
Сахар заливаем водой, ставим на медленный огонь, варим сироп, не забывая мешать.
Минут через 10, когда сироп начнет загустевать, добавляем уксус
и варим, помешивая, пока сироп не станет карамельного цвета.
Карамель готова
Формочки смазываем растительным маслом и заливаем карамель, вставляем палочки, через 5 минут конфетки можно вынимать.
Наслаждайтесь.
http://otvet.mail.ru/question/27994054
1 стакан воды закипятить
3 стакана сахара всыпать в воду одновременно
Не мешать!
Когда закипит добавить 1 ст. ложку уксуса.
Варить 10 минут.
Миску смазать растительным маслом, поставить в холодную воду и вылить туда содержимое. Можно добавить эсенцию, краситель.
А потом полученную массу, еще горяченькую и не застывшую нужно растягивать как тесто в жгут, потом складывать и еще раз растягивать. И так несколько раз.
Потом жгутик порезать на кусочки. После застывания готово.
Чтобы получить карамель непрозрачную (белую с начинкой или без), то карамельную массу насыщают воздухом. Lyisia, Вы правы , растягивание карамели придает ей перламутровость.
Вкусы: сладкий карамельный.
Тэги: десерт карамель конфета
30 августа 2010, 17:02
опубликовал
Ukraina
Уровень:
Отзывы: 0 0
Категория: Десерты -> Конфеты
Предназначение:
Для детей: На десерт
Время приготовления:
20 минут
Количество порций: 6
Описание: Такие карамельки я готовила все свое детство и очень их любила, а недавно приготовила их дочке, попробовав магазинную конфету на палочке - невкусно! Малышка осталась в восторге!
[просмотров - 59634]
Ингредиенты для "Конфеты на палочке "Ну, погоди!""
Рецепт "Конфеты на палочке "Ну, погоди!""
Сахар заливаем водой, ставим на медленный огонь, варим сироп, не забывая мешать.
Минут через 10, когда сироп начнет загустевать, добавляем уксус
и варим, помешивая, пока сироп не станет карамельного цвета.
Карамель готова
Формочки смазываем растительным маслом и заливаем карамель, вставляем палочки, через 5 минут конфетки можно вынимать.
Наслаждайтесь.