мАнты? или мантЫ? какая разница?! главное, что вкусно!))

[chudoyudo]

Вот Оля-Ольгамар показала, как делала манты и дала ссылочку на рецепт, по которому готовила. И я вспомнила, что тоже как-то выкладывала фотки как готовить манты (у нас, кстати, говорят мАнты, а не мантЫ, последнее неимоверно режет слух.))
Вот и решила я поделиться рецептиком еще раз.

Итак, делаем тесто.
1 яйцо, стакан теплой воды, 1 ч.л. соли, 1 ст.

Comments

[chudoyudo]

Надеюсь, что не опоздала?)
В зависимости от количества блинов - необходимо разное кол-во молока.
Я обычно пеку на 1 литр.
1 литр молока подогреваю, чтобы было тепленькое, растворяю в нем пару щепоток сахара, щепотку соли, маленькую пачку дрожжей и немного муки. Перемешать все хорошенько, чтобы не было комков, поставить в теплое место и дать подняться. Когда тесто поднялось, добавляю пару яиц (их предварительно лучше достать из холодильника, чтобы согрелись), с треть стакана раст. масла (все делаю "на глаз", надеюсь не ошибаюсь с дозировкой), соль и сахар по вкусу (либо сладкие блинчики, либо нормальные, чтобы можно было мясом нафаршировать), муку постепенно подсыпаю, размешиваю, чтобы не пропустить нормальную консистенцию теста. Можно сделать тесто чуть гуще, и потом добавить в него крутой кипяток, тогда блинчики получаются с дырочками, кружевные и красивые. Готовое тесто опять ставлю в теплое место, когда поднимется - перебиваю венчиком и начинаю печь. Сковороду смазываю раст. маслом, раскаляю, и вперед.))
Блинчики последнее время смазываю слив. маслом (но это оочень калорийно!), на плоскую тарелку кладу пару больших кусков масла, блин со сковороды скидываю на это масло, чуточку кручу его, чтобы смазался снизу, и на другую плоскую тарелку. И так с каждым блинчиком.)
Вкусно.)
Напиши потом, получилось или нет.)

[olgamar]

Спасибо:) Я не могла дождаться и напекла пирожком в мясом и картошкой. Но теперь у меня есть твой рецепт. Думаю что все же я сегодня приготовлю:) Пирожков уже нет . Муж ночью доел. А вкусненького очень хочется.
Таня скажи, долго по времени уходит на подготовку ( поднятие ) теста? И ты живые или сухие дрожжи используешь? Если сухие брать, то сколько нужно? Сколько примерно мухи уходит на литр молока? 2-3 стакана?

[olgamar]

мухи!! Опечаталась:)) Хотела сказать МУКИ!

[chudoyudo]

Оль, делаю с теми дрожжами, которые есть дома, как правило, это сухие. Выше я написала, что беру малекую пачку сухих на литр молока. На счет свежих не знаю даже, примерно с... большой грецкий орех.)) Ну а муки - я всегда "на глаз" делаю, поэтому даже не могу сказать, сколько надо два или три стакана. Я прямо из пакета сыплю в кастрюльку потихоньку и тут же разбиваю комки. ты же пекла блины, знаешь, какой консистенции должно быть тесто.) Так что... Удачи!)))