Из школьных уроков труда я помню только одно блюдо - пирог "Зебра". У кабинета труда была небольшая кухня, с плитой типа "Электры", с конфорками-"блинами". Не помню деталей, но почему-то именно этот кекс запомнился. И кто не пек его тогда дома? Репертуар домашней выпечки в 80-е был не так уж велик. И, кстати, по нему легко сейчас можно выяснить, ( Read more... )

Давно меня тут не было: сначала был сентябрьский отдых в Испании всем большим семейством, потом потянулись осенние заботы, детские медосмотры и прививки, новые рабочие проекты. И готовить, если честно, я стала просто, по дежурным рецептам, и печь некогда - двое малышей в сложном возрасте не дают мне свободного времени. А сейчас еще мой муж ( Read more... )

Когда начинаешь увлекаться кулинарией, рецепты собираешь порой практически маниакально, вырезая и выдергивая их отовсюду (а вдруг пригодится?). Самое интересное, что пригодиться им трудно  - не будешь же каждый раз копаться в куче бумажек в поисках сама-не-знаешь-чего:)), а переписать и организовать руки доходят не сразу. В последние пару лет я ( Read more... )

Это своего рода one-pot-cake: коржи и начинка выпекаются в один прием, вместе. Получается очень вкусный пирог или даже торт - если украсить его сверху ягодами и шоколадом ( Read more... )

Лента запестрела постом. А я, как всегда, вне этих трендов. И у меня - шоколадный кекс.

Слово "нежный" в названии - не метафора, а очень точное описание того, что у вас получится. Ломкая корочка,  внутри влажный, практически пудинг или пирожное, очень нежный. Вкус будет напрямую зависеть от выбранного вами шоколада. Я для шоколадной выпечки чаще ( Read more... )

Разбирала свои старые вырезки и наткнулась на этот рецепт. Вроде бы ничего особенного по ингредиентам и технологии, но оказался невероятно вкусный, нежный и красивый кекс. Он получается не сухим, при этом вполне рассыпчатым, идеальное сочетание. Я не люблю  чересчур шоколадную выпечку, а в этом кексе все вкусы тонко сбалансированы, мне очень ( Read more... )

Я очень люблю новогодние праздники, но предпочитаю, чтобы они все-таки заканчивались, пока не успели надоесть. Елку сегодня собрали, пора бы уже отчитаться обо всех новогодних рецептах и плавно переходить к сочинению меню для празднования дня рождения в марте (да, такие у меня обычные этапы. Потом начну готовиться к сезону свежих ягод, фруктов и ( Read more... )

Торты я пеку несколько раз в году - на дни рождения и на Новый год - поэтому я в них не большой специалист и обычно стараюсь подобрать рецепт без подвохов. Кстати, почему-то везде (в книгах, блогах, интернете в целом) преобладают шоколадные торты. Совсем шоколадные я не очень люблю, для меня это избыточно, а вот шоколад с фруктами - то что надо. ( Read more... )

Жду весну, с тоской надеваю на прогулку с дочкой свитер и пуховик, быстрей бы уж ( Read more... )

Это очень шоколадный пирог. Нет, это ОЧЕНЬ шоколадный пирог. Рецепт найден на BBC GoodFood совершенно случайно - вряд ли я искала что-то подобное, я не слишком большой поклонник шоколада. Но рецепт прекрасный - результат явно превосходит простоту приготовления. Пирог внутри влажный, почти пирожное. Много не съешь, правда - очень насыщенный ( Read more... )