Сметанно-лимонные маффины

[chocolatealmond]

Пожалуй из всех фруктов я верно и преданно с самого детства люблю только лимоны. Я их люблю есть просто так дольками с кожурой, люблю поливать салаты лимонным соком, люблю дольки лимонов, запеченые с красной рыбой в духовке, люблю чай с лимоном, люблю текилу лимончиком закусывать :) Так, Остапа Марину понесло. К чему это я? Да к тому, что и лимонную выпечку обожаю, а посему у нас недавно были очень вкусные Лимонно-сметанные маффины от Саши noussommes



Спасибо!





С разрешения Саши и для удобства переношу слова сюда

ЛИМОННО-СМЕТАННЫЕ МАФФИНЫ

1 ч. изюма
1 ч. кипятка
2 1/2 ч. муки с разрыхлителем
1 ч. сахара
3 ч.л. лимооной цедры
90 гр. растопленного сливочного масла
3/4 ч. сметаны
1/2 ч. молока
2 яйца

1. Разогреть духовку до 200 гр Ц., смазать формочки.
2. Залить сухофрукты кипятком, оставить на 10 минут. Вынуть и обсушить.
3. Смешать муку с сухофруктами, сахаром и цедрой. Добавить оставшиеся ингредиенты.
4. Выложить в формочки, печь 20 минут

Источник: Australian women's weekly. Muffins