По этому рецепту можно мариновать такую рыбу как лосося, рыбу-меч, тунца, форель, сельдь, скумбрию, осетра и гребешки.
Я мариновала по 100 г лосося, тунца,
масляную рыбу, форель, 6 гребешков.
сахар-песок - 1 ч.л.,
соль,
перец,
оливковое масло - 2 ст.л.,
сок лимона - 1 ст.л.,
укроп, порубить - 2 ст.л.
Порезать рыбу кусочками, смешать с остальными ингредиентами и оставить на несколько часов. Я мариновала 12 часов в холодильнике.
Источник: Antonio Carluccio "Eerlijk Italiaans".
Подавала в салате с авокадо и луком. Лучше овощи порезать перед подачей на стол, так как авокадо может потемнеть.