Какое масло использовать?

[palychpalych]

Задался этим вопросом, увидев ролик с мастер-классом по приготовлению блюд китайской кухни, где использовалось рапсовое масло.
Попытался найти рекомендации Мастера здесь в сообществе, но не нашел.
Погуглил немного и понял, что везде, где говорится о китайских блюдах и об их приготовлении в воке, говорится о рапсовом масле.
Теперь хочется услышать мнение Мастера.
При наличи выбора - какое масло лучше использовать для обжаривания в воке?