7 первых впечатлений о Ливане
Каким вы представляете себе Ливан? Забудьте то, каким вы представляете себе Ливан. Потому что буквального с первого дня нахождения в этой стране вы поймете, что он не такой, он - другой. Ливан в первый же ваш визит разрушит все ваши представления об арабской стране, разобьет вдребезги стереотипы, как Средиземное море разбивает свои волны о Ливанские горы.
ПРОЩАЙТЕ, СТЕРЕОТИПЫ
Усыпанные белыми домами горы врезаются в лазурную гладь моря - минский самолет «Белавиа» приземляется в Бейруте ранним вечером, когда еще можно рассмотреть первый вид из иллюминатора. Из аэропорта мы мчимся по ночной столице и теряемся в догадках - там ли приземлился наш самолет? Родные отказывались отпускать нас в страну, где сирийские беженцы, разруха, война, а мы летим на автобусе мимо верениц дорогих авто, небоскребов с именами мировых брендов… Мимо огней ночных клубов и ресторанов, в которых, кажется, нет ни одного свободного места… Это потом понимаешь, что не стоит верить всему тому, что говорят в новостях. И узнаёшь, что Ливан называют «Швейцарией на Ближнем Востоке».
Страна очень отличается от других арабских стран, мусульманской являясь только наполовину. Здесь не так-то просто встретить женщину в чадре, ведь приблизительно 45% населения страны - христиане. Ливан - единственная страна в мире, где по закону президент должен быть христианином, а премьер-министр - мусульманином. В Ливанских горах разбросаны древние католические храмы, в центре же Бейрута практически стена к стене стоят мечеть Аль-Амина, православная церковь Святого Георгия Победоносца и церковь монахов-капуцинов Святого Людовика. Всего же в стране есть 18 религиозных конфессий.
А еще узнаёшь, что именно в Ливане в 1957 году появилось первое казино на Ближнем Востоке, а ливанцы - те еще тусовщики. Афтерпати для ливанской молодежи - святое дело, а по количеству ночных клубов Бейрут даст фору Амстердаму и Берлину.
Вид на Джунию, курортный пригород Бейрута
Бейрут
Бейрут
Вид на мечеть Аль-Амина из арок храма Святого Георгия в Бейруте
Селфи с Христом :)
РУИНЫ КОЛЫБЕЛИ ЦИВИЛИЗАЦИИ
В Ливане вас на каждом шагу поджидают древности. Вы будете натыкаться на остатки крепостей крестоносцев 12-14 веков, спотыкаться об остатки древнеримских колонн... И когда мы говорим спотыкаться - мы это и имеем в виду: например, по дороге на рынок Библоса, одного из древнейших городов мира, вдоль дороги хаотично навалены колонны периода Римской империи. Просто их пока не определили в какой-либо из музеев. Хотя древностей на территории Ливана столько, что всех музеев крохотной страны не хватит для их экспонирования.
Откуда в Ливане столько артефактов? Отгадка проста. Ливан расположен на территории бывшей Финикии, древнейшей из цивилизаций, существовавшей еще до нашей эры. Это финикийцам принадлежал печально известный Карфаген, и это финикийцы изобрели алфавит, который лег в основу греческого и латинского. Финикийцы были славными мореплавателями и торговцами - они превратили в свои колонии почти все побережье Средиземного моря, вели торговлю судами, оливковым маслом, смолой, ливанским кедром с Месопотамией и другими странами бассейна.
Вслед за этой цивилизацией пришла римская, потом были персы, крестоносцы, арабы, французы… И каждый пласт истории оставил в Ливане напоминание о себе, будь то стена, крепость, колонна или мечеть. Самые ценные в этой коллекции - древнеримские храмы в Баальбеке: храм Юпитера, Храм Бахуса и храм Венеры. Их строительство было начато в первом веке до нашей эры и длилось триста лет. Несмотря на свой почетный, очень почетный возраст, храмы отлично сохранились.
Бесхозные римские колонны в Библосе
Храмы Баальбека
Минутка отдыха в храме Бахуса
Руины храма Юпитера
ЧЕЙ ХУМУС?
Стоит ли говорить о том, что такой мощный исторический бэкграунд отразился и на ливанской кухне? Она настолько щедра и разнообразна, что в первые моменты перед глазами 25-м кадром проскакивает Грузия - такой же ломящийся от закусок стол, мясо, фрукты, медовые сладости, обилие зелени. Два столпа ливанской кухни - салаты фатуш и табуле - состоят в основном именно из зелени. И неудивительно, ведь жаркий средиземноморский климат Ливана позволяет снимать несколько урожаев в год. Картофель здесь размером с батон, горный ливанский помидор - с небольшую дыньку, а на туристических улицах разбросаны фруктовые магазинчики, где из любого сочного дара природы вам приготовят фреш.
- Что тут удивительного? - возможно, скажете вы. Но подождите, это еще не все. Ливан точно удивит вас кибби - закусками из сырых печени и фарша, посыпанных кедровыми орешками. Подаются эти блюда свежеприготовленными, нужно всего лишь сбрызнуть лимонным соком и добавить соль, специи по вкусу. По вкусу ли вам такое гастрономическое впечатление, решите на месте. А пока знайте, что журнал Travel&Lesure назвал Ливан лучшим гастрономическим направлением 2016 года. Сами же ливанцы и без наград так считают. Они любят много и вкусно поесть. Даже к путешествиям по своей стране их толкает… вкусная еда! Хочется морской кухни? Едем в Библос, в Byblos Sur Mer. Захотелось сладенького? Конечно, в Триполи - лучшие сладости там. Семейная кондитерская «Нуш» на Старом рынке, где делают лучшую на севере Ливана молочную ашту - must visit. За вкусным хумусом - в Захле, в Casino Arabi, заехав по пути в винные подвалы Ksara.
Кстати, не вздумайте сказать ливанцам, что хумус или фалафель - блюда израильской кухни. Восемь лет назад Ливанская ассоциация промышленников даже судиться планировала с израильской стороной за авторские права на эти блюда. Поэтому попробуйте и… просто похвалите.
Ливанская овощная лавка
Перезревший инжир
Креветки в оливково-чесночном соусе в ресторане Byblos Sur Mer
Кибби
ПРИРОДА ЛИВАНА
Ливану несказанно повезло - на территории размером с четверть Минской области разместились красивейшие горы Ливан и Антиливан, острова, водопады, кедровые заповедники, карстовая пещера Джейта-Гротто с подземной рекой и 225 километров береговой линии вдоль Средиземного моря. Купаться в Ливане можно с мая по ноябрь. Хотя ливанцы говорят, что многие купаются и в декабре, ведь температура воды редко когда опускается ниже +16. Да и зимой, по нашим меркам, тепло - в среднем, +11.
Ливанцы любят больше горы, чем море. Они приезжают сюда зимой - кататься на лыжах, летом - прятаться от прибрежной жары. В горных городках прохладнее, можно снять жилье в живописной Бруммане или сбежать в затерянный в Шуфском кедровом заповеднике отель. В апреле и мае же в Ливане наступает уникальный момент, когда можно утром прокатиться на лыжах на одном из горнолыжных курортов Ливана и тут же спуститься к побережью в волны уже теплого моря…
Монастырь святого Марона в горах
Серпантин
Райский уголок в отеле Printania в Бруммане
Море Ливана
В среднем, ливанец купается в море два раза в год
ЛЮДИ ЛИВАНА
Здесь никто не хватает за руки на рынках, не торгуется до остервенения, не бежит за тобой, назойливо предлагая свои безделицы… И в этом Ливан выгодно отличается от других восточных стран, избалованных туристами. Спокойно гуляйте между торговых рядов - никто к вам не пристанет. А решите рассмотреть резную турку для кофе или шкатулку из ливанского кедра, усатый ливанец терпеливо ответит на ваши вопросы, даже не думая вас уговаривать. А решите сделать фото - увидите самую добродушную улыбку из-под этих усов. Подбоченясь, продавец начнет для вас позировать, призывая при этом для фото внуков, жену и другую родню, которая оказалась в этот счастливый для вас и его момент в лавке.
Интеллигентные, открытые, семейные - это о ливанцах. Они ценят семью, стараясь проводить вместе каждое воскресенье. Ценят они и образование - Бейрут можно назвать городом студентов, хотя многие уезжают учиться за границу - это дешевле. Только 4 миллиона ливанцев проживают сегодня в Ливане, за его пределами - еще 12 миллионов, уехавших на учебу или работу. Три сотни ливанцев сейчас учатся в Беларуси, как когда-то так делали их родители. Наверное, благодаря этому практически каждый ливанец на вопрос «Вы знаете Беларусь?» не без радости отвечает - да. Если не учился сам, обязательно учился дядя, брат, сосед. И все вспоминают нашу страну с теплотой.
Перерыв на чай
Кузнец на рынке Сайды
Бабушка с внуком
Маленькие изготовители хумуса
СТАРЫЕ РЫНКИ ЛИВАНА
Эти места - первые, которые стоит увидеть в Ливане. Старые рынки Триполи, Сайды - это узкие улочки с гирляндами белья и проводов наверху, за которыми иногда не видно неба. Здесь рядом золото и сорочки, пряные травы в мешках и натуральные эфирные масла… И среди всего этого мимо продавцов и покупателей, никого не задевая, умудряются проезжать скутеры и с криком пробегают толпы детворы. Здесь все - как в фильмах про Восток. Запахи резки, краски пестры, а улочки так тесно переплетены между собой, что заблудиться - проще простого. Сюда не стоит идти без гида, но то, что идти стоит - это наверняка! Одно из самых ярких ваших впечатлений от столкновения с настоящей жизнью Ливана будет именно здесь.
Старый рынок Триполи
Старый рынок Триполи
Старый рынок Триполи
Лабиринты старого рынка Сайды
АУ, ТУРИСТ!
Это осознаешь не сразу. Улицы, кафе, торговые центры, казалось бы, полны людей, но стоит понаблюдать за публикой и становится понятно, что это местные либо гости из ОАЭ, Иордании, Саудовской Аравии. Встретить европейского туриста в Ливане непросто. Почему? Ливанцы объясняют это негативным образом своей страны, созданным СМИ. Действительно, Ливану многое довелось пережить за последние 25 лет - гражданскую войну, конфликт с Израилем, соседняя Сирия сегодня тоже бросает тень… И хотя каждый ливанец по-своему расскажет вам политическую историю своей родины, сейчас Ливан - мирная страна. На мысли о безопасности могут натолкнуть разве что военные посты на дорогах, но они для этого там и находятся - для безопасности. И пока улицы свободны от туристов… стоит ловить этот момент затишья! Пока нет толп в Баальбеке, очередей на бесплатную дегустацию в винных подвалах Ksara, пока каждый ливанец с улыбкой позирует в объектив только твоего фотоаппарата, а владелец кафе приносит тебе в качестве комплимента медовую намуру, а твоему спутнику - рюмку арака, 53-градусной анисовой водки.
Сидонская крепость крестоносцев 13 века, Сайда
Подготовлено специально для Traveling.by. Фото - Альфред Микус.
ПРОЩАЙТЕ, СТЕРЕОТИПЫ
Усыпанные белыми домами горы врезаются в лазурную гладь моря - минский самолет «Белавиа» приземляется в Бейруте ранним вечером, когда еще можно рассмотреть первый вид из иллюминатора. Из аэропорта мы мчимся по ночной столице и теряемся в догадках - там ли приземлился наш самолет? Родные отказывались отпускать нас в страну, где сирийские беженцы, разруха, война, а мы летим на автобусе мимо верениц дорогих авто, небоскребов с именами мировых брендов… Мимо огней ночных клубов и ресторанов, в которых, кажется, нет ни одного свободного места… Это потом понимаешь, что не стоит верить всему тому, что говорят в новостях. И узнаёшь, что Ливан называют «Швейцарией на Ближнем Востоке».
Страна очень отличается от других арабских стран, мусульманской являясь только наполовину. Здесь не так-то просто встретить женщину в чадре, ведь приблизительно 45% населения страны - христиане. Ливан - единственная страна в мире, где по закону президент должен быть христианином, а премьер-министр - мусульманином. В Ливанских горах разбросаны древние католические храмы, в центре же Бейрута практически стена к стене стоят мечеть Аль-Амина, православная церковь Святого Георгия Победоносца и церковь монахов-капуцинов Святого Людовика. Всего же в стране есть 18 религиозных конфессий.
А еще узнаёшь, что именно в Ливане в 1957 году появилось первое казино на Ближнем Востоке, а ливанцы - те еще тусовщики. Афтерпати для ливанской молодежи - святое дело, а по количеству ночных клубов Бейрут даст фору Амстердаму и Берлину.
Вид на Джунию, курортный пригород Бейрута
Бейрут
Бейрут
Вид на мечеть Аль-Амина из арок храма Святого Георгия в Бейруте
Селфи с Христом :)
РУИНЫ КОЛЫБЕЛИ ЦИВИЛИЗАЦИИ
В Ливане вас на каждом шагу поджидают древности. Вы будете натыкаться на остатки крепостей крестоносцев 12-14 веков, спотыкаться об остатки древнеримских колонн... И когда мы говорим спотыкаться - мы это и имеем в виду: например, по дороге на рынок Библоса, одного из древнейших городов мира, вдоль дороги хаотично навалены колонны периода Римской империи. Просто их пока не определили в какой-либо из музеев. Хотя древностей на территории Ливана столько, что всех музеев крохотной страны не хватит для их экспонирования.
Откуда в Ливане столько артефактов? Отгадка проста. Ливан расположен на территории бывшей Финикии, древнейшей из цивилизаций, существовавшей еще до нашей эры. Это финикийцам принадлежал печально известный Карфаген, и это финикийцы изобрели алфавит, который лег в основу греческого и латинского. Финикийцы были славными мореплавателями и торговцами - они превратили в свои колонии почти все побережье Средиземного моря, вели торговлю судами, оливковым маслом, смолой, ливанским кедром с Месопотамией и другими странами бассейна.
Вслед за этой цивилизацией пришла римская, потом были персы, крестоносцы, арабы, французы… И каждый пласт истории оставил в Ливане напоминание о себе, будь то стена, крепость, колонна или мечеть. Самые ценные в этой коллекции - древнеримские храмы в Баальбеке: храм Юпитера, Храм Бахуса и храм Венеры. Их строительство было начато в первом веке до нашей эры и длилось триста лет. Несмотря на свой почетный, очень почетный возраст, храмы отлично сохранились.
Бесхозные римские колонны в Библосе
Храмы Баальбека
Минутка отдыха в храме Бахуса
Руины храма Юпитера
ЧЕЙ ХУМУС?
Стоит ли говорить о том, что такой мощный исторический бэкграунд отразился и на ливанской кухне? Она настолько щедра и разнообразна, что в первые моменты перед глазами 25-м кадром проскакивает Грузия - такой же ломящийся от закусок стол, мясо, фрукты, медовые сладости, обилие зелени. Два столпа ливанской кухни - салаты фатуш и табуле - состоят в основном именно из зелени. И неудивительно, ведь жаркий средиземноморский климат Ливана позволяет снимать несколько урожаев в год. Картофель здесь размером с батон, горный ливанский помидор - с небольшую дыньку, а на туристических улицах разбросаны фруктовые магазинчики, где из любого сочного дара природы вам приготовят фреш.
- Что тут удивительного? - возможно, скажете вы. Но подождите, это еще не все. Ливан точно удивит вас кибби - закусками из сырых печени и фарша, посыпанных кедровыми орешками. Подаются эти блюда свежеприготовленными, нужно всего лишь сбрызнуть лимонным соком и добавить соль, специи по вкусу. По вкусу ли вам такое гастрономическое впечатление, решите на месте. А пока знайте, что журнал Travel&Lesure назвал Ливан лучшим гастрономическим направлением 2016 года. Сами же ливанцы и без наград так считают. Они любят много и вкусно поесть. Даже к путешествиям по своей стране их толкает… вкусная еда! Хочется морской кухни? Едем в Библос, в Byblos Sur Mer. Захотелось сладенького? Конечно, в Триполи - лучшие сладости там. Семейная кондитерская «Нуш» на Старом рынке, где делают лучшую на севере Ливана молочную ашту - must visit. За вкусным хумусом - в Захле, в Casino Arabi, заехав по пути в винные подвалы Ksara.
Кстати, не вздумайте сказать ливанцам, что хумус или фалафель - блюда израильской кухни. Восемь лет назад Ливанская ассоциация промышленников даже судиться планировала с израильской стороной за авторские права на эти блюда. Поэтому попробуйте и… просто похвалите.
Ливанская овощная лавка
Перезревший инжир
Креветки в оливково-чесночном соусе в ресторане Byblos Sur Mer
Кибби
ПРИРОДА ЛИВАНА
Ливану несказанно повезло - на территории размером с четверть Минской области разместились красивейшие горы Ливан и Антиливан, острова, водопады, кедровые заповедники, карстовая пещера Джейта-Гротто с подземной рекой и 225 километров береговой линии вдоль Средиземного моря. Купаться в Ливане можно с мая по ноябрь. Хотя ливанцы говорят, что многие купаются и в декабре, ведь температура воды редко когда опускается ниже +16. Да и зимой, по нашим меркам, тепло - в среднем, +11.
Ливанцы любят больше горы, чем море. Они приезжают сюда зимой - кататься на лыжах, летом - прятаться от прибрежной жары. В горных городках прохладнее, можно снять жилье в живописной Бруммане или сбежать в затерянный в Шуфском кедровом заповеднике отель. В апреле и мае же в Ливане наступает уникальный момент, когда можно утром прокатиться на лыжах на одном из горнолыжных курортов Ливана и тут же спуститься к побережью в волны уже теплого моря…
Монастырь святого Марона в горах
Серпантин
Райский уголок в отеле Printania в Бруммане
Море Ливана
В среднем, ливанец купается в море два раза в год
ЛЮДИ ЛИВАНА
Здесь никто не хватает за руки на рынках, не торгуется до остервенения, не бежит за тобой, назойливо предлагая свои безделицы… И в этом Ливан выгодно отличается от других восточных стран, избалованных туристами. Спокойно гуляйте между торговых рядов - никто к вам не пристанет. А решите рассмотреть резную турку для кофе или шкатулку из ливанского кедра, усатый ливанец терпеливо ответит на ваши вопросы, даже не думая вас уговаривать. А решите сделать фото - увидите самую добродушную улыбку из-под этих усов. Подбоченясь, продавец начнет для вас позировать, призывая при этом для фото внуков, жену и другую родню, которая оказалась в этот счастливый для вас и его момент в лавке.
Интеллигентные, открытые, семейные - это о ливанцах. Они ценят семью, стараясь проводить вместе каждое воскресенье. Ценят они и образование - Бейрут можно назвать городом студентов, хотя многие уезжают учиться за границу - это дешевле. Только 4 миллиона ливанцев проживают сегодня в Ливане, за его пределами - еще 12 миллионов, уехавших на учебу или работу. Три сотни ливанцев сейчас учатся в Беларуси, как когда-то так делали их родители. Наверное, благодаря этому практически каждый ливанец на вопрос «Вы знаете Беларусь?» не без радости отвечает - да. Если не учился сам, обязательно учился дядя, брат, сосед. И все вспоминают нашу страну с теплотой.
Перерыв на чай
Кузнец на рынке Сайды
Бабушка с внуком
Маленькие изготовители хумуса
СТАРЫЕ РЫНКИ ЛИВАНА
Эти места - первые, которые стоит увидеть в Ливане. Старые рынки Триполи, Сайды - это узкие улочки с гирляндами белья и проводов наверху, за которыми иногда не видно неба. Здесь рядом золото и сорочки, пряные травы в мешках и натуральные эфирные масла… И среди всего этого мимо продавцов и покупателей, никого не задевая, умудряются проезжать скутеры и с криком пробегают толпы детворы. Здесь все - как в фильмах про Восток. Запахи резки, краски пестры, а улочки так тесно переплетены между собой, что заблудиться - проще простого. Сюда не стоит идти без гида, но то, что идти стоит - это наверняка! Одно из самых ярких ваших впечатлений от столкновения с настоящей жизнью Ливана будет именно здесь.
Старый рынок Триполи
Старый рынок Триполи
Старый рынок Триполи
Лабиринты старого рынка Сайды
АУ, ТУРИСТ!
Это осознаешь не сразу. Улицы, кафе, торговые центры, казалось бы, полны людей, но стоит понаблюдать за публикой и становится понятно, что это местные либо гости из ОАЭ, Иордании, Саудовской Аравии. Встретить европейского туриста в Ливане непросто. Почему? Ливанцы объясняют это негативным образом своей страны, созданным СМИ. Действительно, Ливану многое довелось пережить за последние 25 лет - гражданскую войну, конфликт с Израилем, соседняя Сирия сегодня тоже бросает тень… И хотя каждый ливанец по-своему расскажет вам политическую историю своей родины, сейчас Ливан - мирная страна. На мысли о безопасности могут натолкнуть разве что военные посты на дорогах, но они для этого там и находятся - для безопасности. И пока улицы свободны от туристов… стоит ловить этот момент затишья! Пока нет толп в Баальбеке, очередей на бесплатную дегустацию в винных подвалах Ksara, пока каждый ливанец с улыбкой позирует в объектив только твоего фотоаппарата, а владелец кафе приносит тебе в качестве комплимента медовую намуру, а твоему спутнику - рюмку арака, 53-градусной анисовой водки.
Сидонская крепость крестоносцев 13 века, Сайда
Подготовлено специально для Traveling.by. Фото - Альфред Микус.