Яблоки в карамели
Рецепт на будущее (надеюсь, ближайшее)
1й вариант
Ингредиенты:
400 г карамелек
3 ст.л. чипсов из молочного шоколада
3 ст.л. воды
1 ч.л. молотой корицы
3/4 ч.л. ванильного экстракта
8 палочек от эскимо
8 больших десертных яблок
шоколадная, вафельная, кокосовая стружка, измельченные орехи, конфетки M&M’s и т.п.
Приготовление:
В посуде, пригодной для приготовления в микроволновой печи, соединить карамель, шоколад (вместо чипсов можно наломать полплитки молочного шоколада), воду, корицу и ваниль. Не накрывая крышкой поставить в микроволновку на 2 минуты при высокой мощности. Достать, перемешать и поставить еще на 1 минуту, до полного расплавления карамели.
В яблоки воткнуть палочки и окунуть яблоки в карамельно-шоколадную глазурь, затем сразу же обвалять в подготовленной обсыпке, выложить на провощенную бумагу, оставить до остывания глазури.
2й вариант
Для рецепта Вам потребуются:
- яблоки (среднего размера) - 8-20 шт.
- ванильная карамель - 560г
- молоко - 3 ст.л.
- арахис (рубленый) - 2.5 стакана
- шоколад (полусладкий) - 170г
- шоколадной или ванильной глазури - по вкусу
- шортенинга (смесь масло с мукой) - 1 ст.л.
Вымойте и просушите яблоки. Удалите плодоножки. Воткните деревянную зубочистку в каждое яблоко в месте прикрепления плодоножки.
В кастрюлю среднего размера с толстыми стенками положите карамель и добавьте молоко. Варите на умеренном огне, часто помешивая, пока карамель не растворится. Снимите с огня.
Обмакните каждое яблоко в горячую растопленную карамель, чтобы она растеклась ровным слоем. Пусть избыток карамели стечет. Если карамель слишком загустела, поставьте ее на слабый огонь, пока не растворится. Сразу же обваляйте яблоки в рубленном арахисе. Положите их на промасленную бумагу. Оставьте на 30 мин или пока карамель не загустеет.
Крупно наломайте шоколад или глазурь. В кастрюле с толстыми стенками смешайте шоколад с шортенингом. Поставьте на слабый огонь и постоянно помешивайте, пока шоколад не станет таять. Снимите кастрюлю с огня и взбивайте вилкой, пока масса не станет однородной. Ложкой полейте растопленным шоколадом яблоки, дайте лишнему шоколаду стечь. Когда шоколад застынет - подавайте на стол.
Для хранения заверните яблоки в пластиковый пакет и поместите в закрытую емкость. Храните в холодильнике не более 1 недели. Перед подачей на стол дайте яблокам постоять при комнатной температуре не менее 30 мин.
1й вариант
Ингредиенты:
400 г карамелек
3 ст.л. чипсов из молочного шоколада
3 ст.л. воды
1 ч.л. молотой корицы
3/4 ч.л. ванильного экстракта
8 палочек от эскимо
8 больших десертных яблок
шоколадная, вафельная, кокосовая стружка, измельченные орехи, конфетки M&M’s и т.п.
Приготовление:
В посуде, пригодной для приготовления в микроволновой печи, соединить карамель, шоколад (вместо чипсов можно наломать полплитки молочного шоколада), воду, корицу и ваниль. Не накрывая крышкой поставить в микроволновку на 2 минуты при высокой мощности. Достать, перемешать и поставить еще на 1 минуту, до полного расплавления карамели.
В яблоки воткнуть палочки и окунуть яблоки в карамельно-шоколадную глазурь, затем сразу же обвалять в подготовленной обсыпке, выложить на провощенную бумагу, оставить до остывания глазури.
2й вариант
Для рецепта Вам потребуются:
- яблоки (среднего размера) - 8-20 шт.
- ванильная карамель - 560г
- молоко - 3 ст.л.
- арахис (рубленый) - 2.5 стакана
- шоколад (полусладкий) - 170г
- шоколадной или ванильной глазури - по вкусу
- шортенинга (смесь масло с мукой) - 1 ст.л.
Вымойте и просушите яблоки. Удалите плодоножки. Воткните деревянную зубочистку в каждое яблоко в месте прикрепления плодоножки.
В кастрюлю среднего размера с толстыми стенками положите карамель и добавьте молоко. Варите на умеренном огне, часто помешивая, пока карамель не растворится. Снимите с огня.
Обмакните каждое яблоко в горячую растопленную карамель, чтобы она растеклась ровным слоем. Пусть избыток карамели стечет. Если карамель слишком загустела, поставьте ее на слабый огонь, пока не растворится. Сразу же обваляйте яблоки в рубленном арахисе. Положите их на промасленную бумагу. Оставьте на 30 мин или пока карамель не загустеет.
Крупно наломайте шоколад или глазурь. В кастрюле с толстыми стенками смешайте шоколад с шортенингом. Поставьте на слабый огонь и постоянно помешивайте, пока шоколад не станет таять. Снимите кастрюлю с огня и взбивайте вилкой, пока масса не станет однородной. Ложкой полейте растопленным шоколадом яблоки, дайте лишнему шоколаду стечь. Когда шоколад застынет - подавайте на стол.
Для хранения заверните яблоки в пластиковый пакет и поместите в закрытую емкость. Храните в холодильнике не более 1 недели. Перед подачей на стол дайте яблокам постоять при комнатной температуре не менее 30 мин.