Натуральный сыр дома

[cheslavkon]

   Лет 30 назад даже в магазинах продавался ещё натуральный сыр, сейчас, пишут, в нашей стране фальсифицируется около 80% этого продукта. Летом многие из вас уедут в деревню, будут жить на дачах, в бабушкиных старых домах, в общем, где-нибудь поближе к природе

Comments

[tanafi]

Иногда проще купить)

[cheslavkon]

Если хороший.

[eh_vasya]

А сколько сыра получается из 15 литров молока? И - какой твердости?

[cheslavkon]

Это не твёрдый сыр, но и не как плавленный, или брынза.
Из 15л молока получится около 1,7 - 1,8 кг сыра.

[eh_vasya]

Больше, чем творога?

[cheslavkon]

Количество творога зависит от того, насколько свёрнуто молоко.
Нет конечно, но творога с литра молока может быть 250 гр. а может быть и 0,5 кг.

[eh_vasya]

В детстве, помню, насчет сырого деревенского молока проблем не было. Часто творог делали. Простокваша, потом "откидывали" в марлю и подвешивали над мисочкой. Но столько не получалось. Творог был нежнейший, никаких тебе комочков.

[cheslavkon]

Если делать творог именно для еды, то его особо плотным и не надо делать, а для сыра...