Традиционная Марокканская кухня. Тажин.

[chellove4ishe]

Тажин(Таджин) - вкуснейшее традиционное блюдо Марокканской кухни! И одновременно название посуды, в которой он готовится. Как только ты открываешь конусообразную глиняную крышку, сразу обволакивает аромат пряностей, и ..

Comments

[na_te_je_grabli]

О, давно хочу таджин приобрести. Из него все блюда невероятно вкусные)

[chellove4ishe]

Согласна!! Только не знаю как он в домашних условиях..

[na_te_je_grabli]

Да я думаю, что и на плите у нас всё получится)

[ktaara]

Прекрасно он в домашних условиях, лет 6 его уже использую : ))

[chellove4ishe]

Классно! А дома на газу? У вас из глины?

[ktaara]

Да, на газу на рассекателе обычном.
У меня вот такой

[chellove4ishe]

Про газ спрашивала, потому что слышала, что трескается.. а с рассекателем понятно теперь.. Красивый!! ❤️

[ktaara]

У нас сейчас мастера на заказ делают, этот из Воронежа вроде бы привезен, я купила на выставке.
Если вот такой, целиком глиняный и без глазури, его полезно на пару часов в воде замочить. И температуру поднимать постепенно, без фанатизма :)
Кстати, у меня свояченица себе купила, и вместо рассекателя мы приспособили старую чугунную сковородку :)

[chellove4ishe]

Кстати, тоже идея! Про сковородку ) спасибо за подсказки!