(no subject)
я давно уже собиралась написать пост о том, как в рамках чип_лайф был отпразднован мой день рождения. так вот, оказалось очень несложно накормить толпу гостей из 22 человек вкусной едой, потратив при этом не очень много денег. главный секрет - спланировать все заранее: я составила "меню" и на его основе заказала продукты в утконосе. из соображений экономии, сначала проанализировала содержимое своего холодильника и шкафа на кухне, а также воздержалась от покупки дорогих продуктов типа вяленых томатов и хлеба в волконском. к сожалению, с подготовкой к отпуску и авралом на работе у меня совершенно не осталось сил фотографировать процесс приготовления и саму еду, так что я воспользуюсь фотографиями авторов рецептов, а где-то вам придется влючить воображение. короче, заранее прощу прощения за разношерстность фотографий.
чтобы не занимать лишнюю посуду и не крошить всю ночь овощные салаты, есть альтернатива. мы порезали овощи (перец, морковь, огурцы, сельдерей, помидорки черри) соломкой и разложили их по пластиковым стаканчикам из расчета по одному на каждого гостя.
фото в процессе
соусы могут быть самые разные, я готовила из сметаны, натурального йогурта, чеснока и зелени
соленые огурцы и квашеную капусту я привезла с собой от родителей. но они куда-то очень быстро исчезли.
было 3 разных салата в больших мисках. я выбрала сытные и из простых продуктов, поскольку пили мы немало (хотя меня это не спасло, хаха).
оливье, с курицей, ну с ним все знакомы
салат из пасты с тунцом
вариаций - множество. пасту, лучше брать ракушки или пенне, отварить, промыть, дать остыть. тем временем в большой миске вилкой смешать тунец с майонезом, солью и перцем, добавить нарезанный мелкими кубиками болгарский перец, свежий зеленый горошек, пасту и перемешать. майонез можно заменить/разбавить натуральным йогуртом с соком лимона, овощи выбрать любые, я в этом салате люблю плотные, хрустящие и разноцветные. важно: в салате пасты должно быть значительно больше, чем других ингредиентов, как на фото.
картофельный салат
рецепт с любимого мною кулинарного блога the stone soup. картинки кликабельны. пропорции там указаны, я просто увеличила количество, раза в 3. если кому-то нужен перевод, отпишитесь в комментариях.
овощные пироги, готовила по рецепту белоцерковской, фото также ее авторства
в данном случае пошли в ход не очень дешевые продукты типа козьего сыра
горячее и главное блюдо - плов! с курицей
с идеей и приготовлением мне великодушно помогла саша sabrina_af . ну то есть и идея, и исполнение полностью ее заслуга, ура. вообще, плов - отличное решение для большой вечеринки, сытно, вкусно и недорого, единственный недостаток - долго отмывать потом плиту.
я обычно готовлю лазанью, но с наличием одной духовки приготовить сразу 3 лазаньи и 2 пирога не представляется возможным.
все вышеперечисленные блюда готовились непосредственно в день празднования, только овощи для салатов я сварила накануне. десертами занялась за 2 дня. в четверг испекла chocolate chip cookies
насколько мне известно, шоколадные чипсы в россии купить невозможно, мне моя "приемная" американская семья присылает несколько пачек каждый год на рождество. рецепт есть на упаковке или если на картинку выше. чипсы можно заменить m&m's без орехов, в коричневой упаковке.
шоколадные маффины с малиной
миндально-банановый пирог без муки
оба с любимого мною и уже упомянутого выше блога the stone soup, за переводом в комментарии
об алкоголе: я попросила каждого гостя принести с собой по бутылке вина, купила 5 бутылок шампанского, мой друг привез 3 бутылки водки по 0.7 л. вроде всем хватило :-)) из напитков был сок и кола, принесенные гостями, на морс меня просто не хватило, хотя вся морозилка забита ягодами из маминого сада..
в общей сложности на продукты и выпивку мной было потрачено ~5300 рублей, личный рекорд, все сыты и довольны. 2 года назад я праздновала день рождения на 14 человек и потратила больше 10000. из находок: в перекрестке продается вкуснейший чесночный хлеб за 23 чтоли рубля, 5 батонов смели за полчаса. отличная альтернатива всяким хлеб и ко, хлебу насущному и волконскому!
2 последние фотографии авторства тани xecco
ничего нового я не открыла, тем не менее надеюсь что кому-то этот пост пригодится, в качестве вдохновения хотя бы.
чтобы не занимать лишнюю посуду и не крошить всю ночь овощные салаты, есть альтернатива. мы порезали овощи (перец, морковь, огурцы, сельдерей, помидорки черри) соломкой и разложили их по пластиковым стаканчикам из расчета по одному на каждого гостя.
фото в процессе
соусы могут быть самые разные, я готовила из сметаны, натурального йогурта, чеснока и зелени
соленые огурцы и квашеную капусту я привезла с собой от родителей. но они куда-то очень быстро исчезли.
было 3 разных салата в больших мисках. я выбрала сытные и из простых продуктов, поскольку пили мы немало (хотя меня это не спасло, хаха).
оливье, с курицей, ну с ним все знакомы
салат из пасты с тунцом
вариаций - множество. пасту, лучше брать ракушки или пенне, отварить, промыть, дать остыть. тем временем в большой миске вилкой смешать тунец с майонезом, солью и перцем, добавить нарезанный мелкими кубиками болгарский перец, свежий зеленый горошек, пасту и перемешать. майонез можно заменить/разбавить натуральным йогуртом с соком лимона, овощи выбрать любые, я в этом салате люблю плотные, хрустящие и разноцветные. важно: в салате пасты должно быть значительно больше, чем других ингредиентов, как на фото.
картофельный салат
рецепт с любимого мною кулинарного блога the stone soup. картинки кликабельны. пропорции там указаны, я просто увеличила количество, раза в 3. если кому-то нужен перевод, отпишитесь в комментариях.
овощные пироги, готовила по рецепту белоцерковской, фото также ее авторства
в данном случае пошли в ход не очень дешевые продукты типа козьего сыра
горячее и главное блюдо - плов! с курицей
с идеей и приготовлением мне великодушно помогла саша sabrina_af . ну то есть и идея, и исполнение полностью ее заслуга, ура. вообще, плов - отличное решение для большой вечеринки, сытно, вкусно и недорого, единственный недостаток - долго отмывать потом плиту.
я обычно готовлю лазанью, но с наличием одной духовки приготовить сразу 3 лазаньи и 2 пирога не представляется возможным.
все вышеперечисленные блюда готовились непосредственно в день празднования, только овощи для салатов я сварила накануне. десертами занялась за 2 дня. в четверг испекла chocolate chip cookies
насколько мне известно, шоколадные чипсы в россии купить невозможно, мне моя "приемная" американская семья присылает несколько пачек каждый год на рождество. рецепт есть на упаковке или если на картинку выше. чипсы можно заменить m&m's без орехов, в коричневой упаковке.
шоколадные маффины с малиной
миндально-банановый пирог без муки
оба с любимого мною и уже упомянутого выше блога the stone soup, за переводом в комментарии
об алкоголе: я попросила каждого гостя принести с собой по бутылке вина, купила 5 бутылок шампанского, мой друг привез 3 бутылки водки по 0.7 л. вроде всем хватило :-)) из напитков был сок и кола, принесенные гостями, на морс меня просто не хватило, хотя вся морозилка забита ягодами из маминого сада..
в общей сложности на продукты и выпивку мной было потрачено ~5300 рублей, личный рекорд, все сыты и довольны. 2 года назад я праздновала день рождения на 14 человек и потратила больше 10000. из находок: в перекрестке продается вкуснейший чесночный хлеб за 23 чтоли рубля, 5 батонов смели за полчаса. отличная альтернатива всяким хлеб и ко, хлебу насущному и волконскому!
2 последние фотографии авторства тани xecco
ничего нового я не открыла, тем не менее надеюсь что кому-то этот пост пригодится, в качестве вдохновения хотя бы.